豬心蒸什么比較補

現在， 大家在選擇肉食的時候已經不止是吃脂肪含量高的肉類了， 而是更看重肉食的口味以及營養。 豬心就是很多人都喜歡吃的肉食， 豬心不僅口感上非常特殊， 而且滋補身體的效果也非常好， 更受人們的歡迎。 豬心可以搭配很多其他食材， 補身效果更加明顯。 那么， 豬心蒸什么比較補呢？

豬心燉什么比較補——安神豬心湯

【材料】豬心半個， 枸杞3～5克， 紅棗兩三顆， 桂圓四五顆， 茯苓3～5克， 酸棗仁3～5克。

【做法】①豬心洗干凈血水血塊， 切成小塊。 ②藥材洗干凈浸泡一會。 ③切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸， 撇掉浮沫， 清水沖干凈豬心。 ④電燉鍋燉兩個小時即可。

豬心燉什么比較補——豬心棗仁湯

【材料】豬心1個， 紅棗15克， 茯苓15克， 遠志5克， 味精、精鹽各適量。

【做法】①先將豬心剖開， 洗干凈。 ②茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好， 用繩子扎緊。 ③布袋同豬心一起放入砂鍋， 加水適量， 用大火燒開，

撇去表面的浮沫。 ④改用小火慢燉， 至豬心熟透后， 加少許精鹽、味精調味即成。

蓮子豬心湯

【材料】豬心1個， 蓮子30克， 太子參30克， 圓肉15克。

【做法】①豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。 ②把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸后， 文火煲2小時， 調味即可。

豬心燉什么比較補——豬心枸杞湯

【材料】豬心1個， 枸杞10克， 油適量， 鹽適量。

【做法】①豬心洗凈， 沖去烏血。 ②放入燉盅里， 放入枸杞。 ③蓋上蓋子。 放入有適量水的電燉鍋中。 ④電燉鍋自動擋， 2小時即可。

豬心當歸湯

【材料】豬心400克， 當歸10克， 黑豆200克， 干香菇20克， 大蔥5克， 白皮大蒜5克， 姜5克。

【做法】①將豬心切成兩塊， 洗凈后再用熱水燙過。 ②蔥、姜洗凈， 蔥切段， 姜切片， 大蒜去皮洗凈。 ③將燙過的豬心用6杯水煮， 去除泡沫和浮油， 放半條蔥條、少許姜及大蒜， 再放浸好的黑豆， 以文火煮1小時。 ④當歸另外用2杯水煮成1杯， 再放入豬心湯內。 ⑤最后放入浸好去蒂的香菇， 用中火煮半小時便可。

茶樹菇豬心湯

【材料】豬心1個， 干茶樹菇80克， 小番茄6粒， 油菜100克， 蔥花、姜片各少許， 精鹽適量， 醬油1大匙， 味精1/2小匙， 大蒜油1小匙，

料酒2大匙。

【做法】①豬心切開去除里面血塊洗凈切片。 ②干茶樹菇用冷水泡至漲發， 剪去菇蒂， 再用流水沖洗幾遍， 去除茶樹菇的酸澀味， 取出切段。 ③小番茄洗凈切半， 油菜擇洗干凈。 ④鍋中加2大匙色拉油燒熱， 下入蔥花、姜片熗鍋， 倒入豬心翻炒， 烹入料酒，

加醬油炒至上色， 倒入8杯高湯， 下入茶樹菇、精鹽煮沸， 再放入小番茄， 油菜續煮5分鐘， 加味精調味， 淋大蒜油即可。