​大馬哈魚籽怎麼吃比較好？

大馬哈魚籽是大馬哈魚的卵， 經過一系列加工而成的， 大馬哈魚籽是東北比較有名的一種特產， 具有豐富的鈣質和維生素， 對人體補充營養也是很好的食材。 使用大馬哈魚籽和泡菜搭配也是不錯的選擇。

馬哈魚籽菜心泡菜

材料

馬哈魚籽1/3杯， 花椰菜心3個， 1.鹽2/3大匙， 2.糖1/3大匙， 香油1又1/2小匙， 米酒2小匙

做法

(1)將馬哈魚籽放在網目較細的濾網中， 以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜， 並瀝幹水份備用，

(2)去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維， 洗淨瀝幹水份後切成0.2公分薄片， 再加入調味料拌勻， 醃漬約2～3小時後將鹽水濾除， 再以冷開水洗淨瀝幹備用。

(3)將調味料加入花椰菜心中拌勻，