糖尿病人能吃豆瓣菜嗎

糖尿病是常見到疾病， 糖尿病患者除了要按時服藥外， 飲食的調理也是非常關鍵的， 好的飲食有利于糖尿病的康復， 而不好的飲食會導致糖尿病并發癥的出現， 威脅到患者的身體健康， 糖尿病的患者要有長期抗病的思想準備， 并且注意自己的飲食， 養成良好的飲食習慣， 那么糖尿病也沒什么可怕的。

糖尿病的患者能不能吃豆瓣菜呢， 我們知道豆瓣菜也叫做是西洋菜， 豆瓣菜有非常豐富營養價值以及藥用價值， 豆瓣菜含有多種人體需要的微量元素。

豆瓣菜， 別名西洋菜、水田芥、涼菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等， 多年生水生草本植物。 原產歐洲， 我國、印度和東南亞很多地區都有·。 中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多， 北方地區又從歐洲引進大葉優質品種， 利用旱地種植或無土栽培， 已較大面積開發利用。

栽培或野生， 喜生水中， 水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中， 海拔850-3700米處均可生長。

喜冷涼濕潤環境， 生長適溫15～25℃， 最適溫20℃左右， 10℃以下生長緩慢， 能忍受短時間的多次霜凍， 冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬， 若溫度高于30℃生長停滯， 葉片易發黃或枯萎。 生長期要求良好的光照， 光照不足時莖葉生長纖弱， 產量低。 喜保水保肥力強的中性壤土， 適宜pH值為6.5～7.5。

營養價值

豆瓣菜的營養物質比較全面， 其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高， 每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。 含有豐富的維生素及礦物質， 每100克 鮮樣中含還原糖0.42克， 蛋白質1.06克， 纖維素t.09克， 胡 蘿小時素4.67毫克， 維生素島0.17毫克， 維生素C 80～124毫 克， 鉀308毫克， 鈉15.2毫克， 鈣43～121毫克， 鎂11.5毫 克， 磷19.5毫克， 銅0.05毫克， 鐵1.03毫克，

藥用價值

國外的研究資料報道， 豆瓣菜有通經的作用， 并能干擾卵子著床， 阻止妊娠。 我國醫學認為， 豆瓣菜味甘微苦， 性寒， 入肺、膀胱。 具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。 西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。 羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。 在伊朗， 人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。 西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累， 鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

上文我們介紹了糖尿病的患者要注意自己的飲食， 好的飲食有利于糖尿病的康復， 而不好的飲食會導致糖尿病并發癥的出現， 上文提到的豆瓣菜含有豐富的營養，