秋天生津防燥必吃“三寶”

炎炎夏日就這樣過去了， 乾燥的秋季隨之而來， “潤”成了飲食主題， 營養專家為您推薦了“秋三樣”!

國家一級營養師王雷軍：咽幹發熱、大便幹結的情況如果發生了， 有三樣食物是我所推薦的， 銀耳、橄欖酸梅湯， 還有黑芝麻。

銀耳潤肺生津的效果很好， 可以單獨燉一碗銀耳冰糖湯。 還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯， 生津止渴的作用很好。 現在正是新鮮橄欖上市的季節， 可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂， 再加入兩三粒烏梅加水同煮， 再往糖水裡放一點點鹽， 口感很好， 還有一定的消炎作用。

黑芝麻對於季節性的腸燥便秘很有效。 很多人喜歡在燒餅表面撒點整粒芝麻， 這種吃法不是很科學， 因為芝麻外面的膜只有把它碾碎， 營養才能被吸收。 炒熟是個好方法， 再將其磨成芝麻粉， 和到麵粉裡蒸成芝麻饅頭， 口感清香且營養豐富。

南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭：這個時候， 乾燥在早上表現得尤為明顯， 早晨起床時會覺得嗓子發幹， 皮膚乾燥， 即便喝一大杯水， 也難以解渴， 其實完全可以在飲食上想辦法， 在這裡， 我推薦的是一粥一湯。

首先是一粥， 指的是百合蓮子粥， 百合入肺， 有很好的清肺潤肺的作用， 而蓮子入脾， 可以起到健脾安神的作用。 飲用這款粥對於剛入秋的溫燥能起到很好的緩解作用。

還有就是一湯， 即枸杞玉竹烏雞湯。 秋季往往肺火太盛， 傷肝， 吃點枸杞能補益肝腎。 玉竹則是滋潤肺陰生津的良藥。 炎炎夏季人體的損耗較大， 在秋天就有貼秋膘的習俗， 而貼秋膘不宜選擇過於肥膩的食物， 這時烏雞就是個好選擇， 特別適合體虛的老人和女性， 滋補肺陰的效果更好。