蠶豆不能和什麼同食？

蠶豆是日常生活中比較常見的一種食材， 因其具有健腦， 抗癌的功效， 而備受人們喜愛。 但是需要注意的是， 蠶豆的營養價值雖然很高， 但是並不是與任何其他食材都可以搭配食用的。 那麼蠶豆不能和什麼同食呢？

一、蠶豆不能與什麼同吃：

蠶豆+海螺：腹脹

蠶豆+田螺：一起吃會腸絞痛

二、蠶豆能同吃的最佳搭配食物：

蠶豆+白菜：增加抵抗力

蠶豆+枸杞子：清肝去

三、蠶豆的功效與作用

1.延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

2.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3.防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有一定作用。

4.益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾， 利濕消腫。

5.健腦

如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，

6.促進骨骼生長

蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。

7.預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。

蠶豆的營養價值

1.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上， 因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高， 但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。

2.蠶豆中有大量的蛋白質， 並且氨基酸種類齊全， 特別是賴氨酸豐富。

3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。

4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。