茄子土豆的做法大全

對於茄子土豆的做法大全， 其實知道的人並不多， 很多人通常都認為茄子和土豆是不可以放在一起吃的， 這只不過是他們的片面之詞而已， 並沒有真實的依據， 其實最主要的原因， 只是他們平時沒有吃過而已， 這和他們的地域風俗是有關係的。 事實也是如此的， 的確在我們中國的很多地區一般是不會做茄子土豆來吃的。

但是這只是少數的而已， 但是對於大多數人來說， 通常都是吃過茄子土豆的。 其實嚴格來說， 在很多地方， 茄子土豆只是家常菜而已， 所以很多人經常都是可以吃到的， 而且喜歡吃茄子土豆的人還真不少。 下麵， 就來說說茄子土豆的做法大全。

食材明細:土豆適量,茄子適量,鹽適量,油適量

製作步驟

1.土豆去皮， 洗淨， 切塊。 2.茄子洗淨， 切塊。 3.鍋中放油， 炒茄子。 4.加入土豆一起炒。 5.適當的加點鹽炒。 6.炒熟後， 出鍋裝盤。

中醫學認為， 茄子屬於寒涼性質的食物。

所以夏天食用， 有助於清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜。 消化不良， 容易腹瀉的人， 則不宜多食， 正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利， 多食必腹痛下利。 ”《滇南本草》記載， 茄子能散血、消腫、寬腸。 所以， 大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人， 多吃些茄子， 也有幫助， 可以選用紫茄同大米煮粥吃。 《本草綱目》介紹， 將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末， 用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服， 更為妥當， 因為腸風下血和痔瘡出血， 都不宜用酒。 把帶蒂茄子焙乾， 研成細末， 更常作外用。

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩，

對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。 常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

通過上面的詳細介紹， 我們在瞭解了茄子土豆的做法大全的同時， 還知道了土豆和茄子的相關資訊。 原來土豆有著健脾胃、益氣的功效， 不僅如此， 土豆還可以治療便秘的;另外， 我們還瞭解到茄子原來是可以清熱解暑的， 所以大家以後不妨經常做些茄子土豆來食用。