健康食譜

豆腐泡燒肉

對於各種吃的和美食, 大家都非常的感興趣, 因為現代生活中大家越來越忙碌, 唯有在閒暇時間, 做出一道美食來犒勞自己忙碌的身體, 其中豆腐泡燒肉是大家都非常熟悉的一道菜, 很多人都喜歡吃這道菜, 那麼豆腐泡燒肉是怎麼做的呢, 很多人都想知道, 下面我們就一起來看看。

豆腐泡燒肉是我們都非常喜歡的一道美食, 因為它不但有美味的口感, 而且還含有豐富的營養價值, 對人的身體也有好處, 那麼究竟豆腐泡燒肉可以怎麼做呢, 下面我們來學習下。

豆腐泡燒肉

材料

主料:油豆腐200克, 豬肋條肉(五花肉)500克,

調料:鹽4克, 醬油20克, 白砂糖20克, 八角3克, 桂皮3克, 丁香1克, 大蔥10克, 薑10克, 料酒20克, 植物油20克

做法

1.將五花肉切成約3釐米見方塊, 用沸水焯一下, 去除血沫撈出控水;

2.豆腐泡(油豆腐)一個切成兩半備用;

3.蔥切段;

4.薑切片;

5.大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包;

6.炒鍋至火上倒入油;

7.待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色;

8.倒入肉塊煸炒, 使糖色均勻裹在肉塊上;

9.烹入料酒、醬油;

10.倒入熱水, 同時將料包、蔥段、薑片放入;

11.蓋鍋蓋煮開鍋, 改成小火燜至肉八成熟;

12.加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時;

13.待肉熟透, 豆腐泡變軟入味即可。

油豆腐燒肉

材料:豆泡20個左右, 小排1.5lb

調料:生抽30ml, 老抽30ml, 糖

香料:八角2粒, 料酒

做法

1)小排洗淨後熱水焯一下, 然後加入冷水鍋, 水開後撇去浮末。 加香料中火煮大約1.5小時至8成酥;

2)加入調料, 中火煮20分鐘左右加入豆泡再煮10分鐘, 然後開大火至湯汁濃稠即可。

通過上面文章的介紹, 相信大家對於豆腐泡燒肉的做法都有了一定的瞭解, 這是大家都非常喜歡的一道菜,

因此我們都要學會怎麼做, 其實做菜並不是很難, 只要您掌握了一定的技巧, 您也可以做出像大廚師一樣的豆腐泡燒肉。