清熱祛火食譜 絲瓜蛋湯做法
文章導讀
絲瓜蛋湯聽起來很普通的一道家常菜，
但是它清熱祛火的功效極大，
這個乾燥的季節人們都很容易上火，
學會這道菜，
您就不必在為上火而煩惱了，
一起來看看它的做法吧。
絲瓜蛋湯的材料：
主料：絲瓜300克，
雞蛋200克
調料：大豆油40克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
絲瓜蛋湯的做法：
1.將絲瓜刮去外皮，
切成菱形塊，
雞蛋磕入碗內，
用竹筷調勻，
放鹽;
2.炒鍋上，
舀入豆油燒至四成熱，
倒入蛋液，
攤成雞蛋餅，
並用小火將兩面煎成金黃色;
3.盛入碗內，
改成小塊，
炒鍋放在火上，
鍋內放入豆油燒熱，
放入蔥末炸出香味，
加入絲瓜炒至發軟，
加入開水約1920克，
燒沸約5分鐘;
4.放入蛋塊，
再用旺火燒3分鐘，
見湯汁變白時，
放入鹽、味精，
起鍋裝入湯盆內即成。
絲瓜蛋湯的功效：
清熱祛火、調理月經不調
