發芽馬鈴薯中毒臨床表現
馬鈴薯是很多人愛吃的, 在吃馬鈴薯的時候, 要注意方式方法, 隨意的吃對身體沒有任何好處的, 而且吃馬鈴薯的時候, 每次都不要過多, 這樣對身體消化不會有影響, 吃馬鈴薯要注意, 對發芽的不要吃, 否則會有中毒現象, 那發芽馬鈴薯中毒臨床表現都有什麼呢, 下面就詳細介紹下。
發芽馬鈴薯中毒:
臨床表現
發芽馬鈴薯中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時, 先有咽喉及口內刺癢或灼熱感, 上腹部灼燒感或疼痛, 然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀;還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。 重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降;嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐, 最終因呼吸中樞麻痹而導致死亡。
檢查
1.血尿常規, 肝、腎功能, 血氣分析, 心電圖等。
2.毒物分析。
診斷
1.有食用發芽馬鈴薯或未成熟馬鈴薯的病史。
2.有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀;還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。
治療
1.立即催吐
用1∶5000高錳酸鉀或0.5%鞣酸或濃茶洗胃, 導瀉。
2.對症支持治療
補充液體, 糾正失水與電解質紊亂。 呼吸困難時給氧, 酌情應用呼吸興奮劑;呼吸中樞麻痹用呼吸機輔助呼吸。
預防
馬鈴薯應低溫、避光貯藏, 防止生芽。 發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼, 並擴大削除芽眼周圍的部分, 這種馬鈴薯不宜炒吃, 應充分煮、燉透。 烹調時加醋, 可加速龍葵素的破壞。
在對發芽馬鈴薯中毒臨床表現認識後, 製作馬鈴薯的時候, 一定要購買新鮮的, 這樣吃的時候對身體不會有影響, 同時製作馬鈴薯時間不要太短, 製作時間太短馬鈴薯不容易熟, 否則吃的時候也是很容易中毒的,