烏梅抗衰老食療方

現代研究證明， 青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少， 因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;烏梅中含有兒茶酸能促進腸蠕動， 因此便秘之人宜食之;烏梅中含多種有機酸， 有改善肝臟機能的作用。

烏梅原產我國， 每逢正月裡， 梅花在寒風中怒放， 香飄十裡， 到了初夏， 樹上結滿了青黃色的梅子， 不僅可采來鮮食， 還可做成各種酸甜可口的梅幹、梅醬、話梅、酸梅湯等。 把剛采下的梅子用火炕焙2～3晝夜， 再悶2～3天， 就成了中藥裡的烏梅。

烏梅不僅是大眾所熟悉的休閒食品， 還具有許多藥用價值。 《隨息居飲食譜》中講述‘梅， 酸溫， 溫膽生津， 孕婦多嗜之。 ’《本草新編》提及‘烏梅止痢斷瘧， 每有速效。 ’其味酸澀， 長於收斂， 能斂肺止咳， 可治肺虛久咳不止， 又能澀腸止瀉， 治療脾虛久瀉， 烏梅還可安蛔止痛， 蛔蟲病多見於小兒， 蟲多時， 常扭結成團， 阻塞腸道， 這時患兒腹中劇痛難忍，

蛔蟲有‘遇酸則伏’(指暫時安伏下來)的特性， 而烏梅酸味篤重， 實為安蛔的良藥， 故遇到小兒腹痛欲絕， 以前又有便蛔、吐蛔者， 可急投烏梅煎成濃湯候溫服， 往往能為家長、醫生和病兒贏得寶貴的治療時間。 烏梅生津止渴的功效是人所共知的， 消渴(糖尿病)病人口燥咽幹、煩渴多飲者， 用烏梅、淡豆豉各10克， 煎湯代茶飲用， 可起到生津潤燥的效果。 另外， 將烏梅炒炭， 還可以止血。 中醫以梅芳香怡人、酸澀平和的特性， 用於疏肝和胃、調暢氣機， 治療因肝胃氣滯引起的胃脘疼痛、腹脹、納食不香等。

現代研究證明， 青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少， 因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;烏梅中含有兒茶酸能促進腸蠕動，