健康食療

養生日記:巧用藥粥補四虛

陽虛證
陽虛症主要表現為腰酸怕冷、手足冰涼、小便清長、性功能低下、舌淡苔白、脈沉或遲。 可選用下列陽虛藥粥:
蓯蓉粳米粥 取肉蓯蓉10~15克,

粳米50克。 先將肉蓯蓉置砂鍋內煮爛去渣, 再入粳米煮粥, 每天1次, 頓服。 功具補腎壯陽, 潤燥滑腸。 適用于腎陽不足、性功能低下、陽虛便秘者。 久服可延年益壽。
黃芪韭菜粥 取黃芪30克, 粳米50克, 韭菜50~100克。 先將黃芪加水煎煮2次, 每次沸後30分鐘, 合併濾液1000毫升, 與粳米同煮粥, 粥熟時加入韭菜再煮一會, 頓服。 功具補益元氣, 提神暖胃。 適用于陽虛水腫、陽虛自汗、慢性腹瀉、慢性肝炎、慢性腎炎、瘡瘍久不收口、脾胃虛寒、口吐清水者。
雞汁粳米粥 取母雞1只, 粳米50克。 先將雞去毛剖洗乾淨, 濃煎取汁, 以原汁雞湯分次同粳米煮粥, 加入鹽、蔥、味精等調料食服, 每天1~2次。 功具溫中益氣, 溫養五臟。 適用於體質虛弱、病後調養、營養不良者。 經常食用,
具有延年益壽之效。

氣虛症
氣虛症主要表現為倦怠乏力, 少氣懶言, 面色無華, 婦女白帶過多, 舌質淡, 脈細弱。
可選用下列補氣藥粥:
黃芪粳米粥 取黃芪、黨參各15~30克, 粳米50克。 先將兩味中藥加水煎煮3次, 每次沸後用小火煎20分鐘, 合併3次藥汁1000亳升, 加入粳米煮粥食服。

功具補脾益氣。 適用於脾氣虛弱、食欲不振、少氣懶言、自汗氣短、常易感冒者。
苡仁粳米粥 取苡仁、粳米各50克, 白糖適量。 將粳米、苡仁同入鍋內煮粥, 待粥稠時加入白糖少許, 糖溶即可服食。 功具健脾除濕。 適用于脾虛濕盛、久瀉不止、不思飲食、舌淡苔膩者。
山藥扁豆粥 取山藥、茯苓、苡仁、赤小豆、澤瀉、扁豆、粳米各100克, 搗成細粉置鍋中小火加熱, 不斷翻炒, 炒至粉末成黃色發出香味時, 取出放涼, 分10次服用。 食用時熱開水適量, 加炒粉調成糊狀, 加少許白糖調味。 功具補氣健脾, 滲濕止瀉。 適用於脾虛失運、濕自內生, 表現腹痛腹瀉、腸鳴腹脹、脾虛水腫者。

血虛症
血虛症主要表現為面色無華、頭暈眼花、心悸怔忡、失眠健忘、月經量少、舌淡苔白、脈沉細弱。 可選用養血藥粥:
黃芪當歸粥 取炙黃芪15克, 當歸30克, 粳米50克。 先將黃芪、當歸加水煎煮2次, 每次沸後用小火煎30分鐘, 合併藥汁1000亳升, 將藥汁與粳米共同煮粥食服。 功具補氣生血。 適用於氣不生血、頭暈心悸、失眠多夢、月經量少者。
芝麻花生粥 取芝麻15克,

紅皮花生20克, 粳米50克。 將芝麻炒至微香, 與粳米花生共同煮粥食服。 每天1~2次。 功具補肝腎, 生陰血, 久服延年益壽。 適用於血虛頭暈、貧血、頭髮早白、血虛便結者。
棗仁熟地粥 取酸棗仁、熟地各15~20克, 粳米50克。 三味共同煮粥食服。 功具補腎、養血、安神。 適用於血虛心悸、血虛失眠、血虛不孕、血虛不育者。

陰虛症
陰虛症主要表現為腰膝酸軟、夜間盜汗、虛煩失眠、手足心熱、口鼻乾燥、乾咳少痰或痰中帶血、大便乾燥、舌紅少苔、脈細或細數。 可選用下列滋陰藥粥:
棗皮粳米粥 取大棗30克, 粳米50克, 冰糖適量。 先將棗皮洗淨, 去核, 與粳米同入沙鍋煮粥, 待粥熟時, 加入適量冰糖即成, 每天1次。 功具潤肺止咳, 養心安神。 適用于肺陰不足、乾咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
百合粳米粥 取百合30克, 粳米50克, 冰糖適量。 將百合洗淨, 與粳米同煮粥, 加入適量冰糖即成。 頓服。 適用于肺陰不足、乾咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
麥冬粳米粥 取去心麥冬20~30克(過去在炮製麥冬時多有去心, 然而今人研究認為麥冬是否去心, 其功效差別不大。編者注),冰糖適量。先將麥冬煎煮3次,每次沸後20分鐘,合併藥汁1000毫升,加入粳米煮粥,待粥將熟時,加入冰糖稍煮即成。頓服。功具滋養肺胃,生津止渴。適用于肺胃陰虛、心陰不足、陰虛內熱、手足心熱、咽幹口燥、乾咳少痰、午後低熱、夜間盜汗者。 

其功效差別不大。編者注),冰糖適量。先將麥冬煎煮3次,每次沸後20分鐘,合併藥汁1000毫升,加入粳米煮粥,待粥將熟時,加入冰糖稍煮即成。頓服。功具滋養肺胃,生津止渴。適用于肺胃陰虛、心陰不足、陰虛內熱、手足心熱、咽幹口燥、乾咳少痰、午後低熱、夜間盜汗者。