黑巧克力可能會促進健康血液的流動

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黑巧克力愛好者現在可以更加盡情享受他們的美食了。 一項新的研究表明， 甜點可能對心臟有好處。

研究人員發現， 黑巧克力中的一種成分可以防止白細胞粘附在動脈上。 黑巧克力也可使動脈壁更容易擴張。

動脈， 是將血液運輸到到心臟的管道， 它的側面既厚實又堅硬， 可以導致心臟病和中風。

“詢問你的醫生如何降低患心臟病的風險。 ”

以荷蘭瓦赫寧根食品和營養最高機構的迪達克.艾瑟教授為主的研究人員們希望發現黑巧克力是有益的，

黃烷醇是可哥豆中發現的天然抗氧化劑， 同時也是黑巧克力被認為具有有益作用的成分。 黃烷醇也是黑巧克力苦味的來源。

41名年齡在45-70歲的超重男性被招募來完成了這項研究。 在兩個四周裡， 他們被要求每天吃70克的巧克力。

一塊普通的巧克力棒含有25至50克的巧克力。 在前一個四周裡， 他們要麼吃含有1078毫克黃烷醇的巧克力， 要麼吃含有259毫克黃烷醇的巧克力。 在最後的四周， 他們再吃相反黃烷醇含量的巧克力。

充分考慮到參與者的飲食模式， 因此他們在研究期間不會發胖。

參與者提供了血液和尿液樣本，

在研究結束時， 受試者中血管擴張了約1%， 增強指數下降了約1%。 增強指數是血壓和動脈硬度的比率， 與心血管疾病有關。

高水準的黃烷醇似乎並沒有帶來更多的益處。

研究人員推測， 吃259毫克的黃烷醇可能會使血管效應達到峰值。 然而， 巧克力有其他利於心臟的成分也是有可能的。

當吃黃烷醇含量較低的巧克力時， 參與者似乎很享受並更容易完成。

這項研究發表在《美國實驗生物學會聯合會》雜誌的三月刊上。

食品與營養最高機構提供了這項研究的經費， 而巧克力是由百樂嘉利寶提供。 作者宣稱這項研究沒有利益衝突。