蘿卜燉羊排

蘿卜燉羊排是非常美味的一道菜， 我們知道羊肉的味道有點腥味， 而用蘿卜來搭配確實是絕配。 蘿卜燉羊排屬于川菜中非常有特色的一道， 蘿卜燉羊排主要的做法是燉， 慢慢的將羊排和蘿卜的味道燉出來， 讓我們能夠品嘗到美味。 我們看看下文蘿卜燉羊排的做法。

蘿卜燉羊排里面含有豐富的蛋白質和脂肪， 有很多我們人體需要的微量元素， 蘿卜燉羊排這道菜有非常好的養生功效和保健作用， 常吃能止咳健胃， 清熱消毒。

1. 羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊， 用清水泡凈血水;

2. 蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;

3. 鍋洗凈置旺火上， 摻入清水倒入排骨， 燒沸后打去浮沫;

4. 下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;

5. 下蘿卜， 用小火燒至軟透;

6. 下鹽、味精， 揀去姜、蔥， 起鍋裝入盛器即成。

羊排：羊肉性溫， 冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量，

抵御寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用;羊肉營養豐富， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用， 男士適合經常食用。

白蘿卜：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助于增強機體的免疫功能， 提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿卜含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿卜所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。

上文我們介紹了一道川菜的經典蘿卜燉羊排， 蘿卜燉羊排的做法簡單， 食材便宜制作成本便宜， 蘿卜燉羊排有很好的養生功效， 蘿卜燉羊排能夠化痰和消食， 有利于我們的吸收， 所以深受人們的喜愛， 上文也介紹了蘿卜燉羊排的具體做法。