飲酒講究哪四個“最佳”

 

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飲酒有許多講究， 下面就飲酒的最佳品種、最佳時間、最佳飲量、最佳佐菜逐一分說。
最佳佐菜
空腹飲酒有損健康，

選擇理想的佐菜既可飽口福， 又可減少酒精之害。 從酒精的代謝規律看， 最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。
如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。 注意， 切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒， 因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺， 與酒精發生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔與食道黏膜， 甚至誘發癌症。
最佳時間
每天下午兩點以後飲酒較安全。 因為上午幾個小時， 胃中分解酒精的黴-酒精脫氫酶濃度低， 飲用等量的酒， 較下午更易吸收， 使血液中的酒精濃度升高。
對肝、腦等器官造成較大傷害。 此外， 空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒， 尤其是白酒， 以免心血管受害。

 

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最佳品種
酒有白酒、啤酒、果酒之分， 從健康角度看， 當以果酒之一的紅葡萄酒為優。
法國人少患心臟病即得益於此。 據研究人員介紹， 紅葡萄酒中有一種植物色素成分。 此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，

使心臟不致缺血， 常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。
最佳飲量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。
一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。 低於60公斤體重者應相應減少， 最好掌握在45克左右。 換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士卡250毫升。 紅葡萄酒雖有益健康， 但也不可飲用過量， 以每天2至3杯為佳。