糖尿病能吃海蜇嗎？糖尿病飲食的8大妙招
糖尿病患者是能吃海蜇的， 但是一定要少吃， 因為它的熱量比較高， 如果吃多了很容易升高血糖， 所以糖尿病的人要做到飲食均衡， 最好能夠做到蔬菜， 肉， 牛奶， 水果， 雞蛋種類齊全， 這樣才能均衡吸收， 吃水果要選擇含糖量少的， 比如獼猴桃， 蘋果， 吃蔬菜最好是吃黃瓜， 番茄， 主食最好是能夠吃玉米麵， 同時要時常運動， 這樣才能更好的控制血糖。
1選擇脂肪含量較少的食物
魚肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低， 瘦豬肉、去黃禽蛋、脫脂牛奶脂肪含量也較低；豆製品脂肪含量也不高；許多蔬菜（如白菜、蘿蔔、黃瓜、蘑菇等）、菌藻類食物（如海帶、海蜇等）等均是低脂食物；動物內臟（如牛雜、雞雜、豬雜等）、蛋黃等含膽固醇較高， 應限制或不吃。 吃西餐時， 可用無脂肪的沙拉醬替代脂肪含量極高的黃油。
2選擇高纖維食物
如各種青菜、水果、海帶、紫菜、豆類、粗雜糧及全穀類食物（如玉米麵餅、全麥麵包）。
3食物的保存和加工
為減少營養素的丟失， 買回來的蔬菜應存放在乾燥、通風、避光的地方， 綠葉蔬菜保存時間不超過兩天， 水果不超過一周， 儘量隨吃隨買；米和蔬菜不要長時間浸泡， 淘米時少用手搓， 沖洗兩遍即可；做菜先洗後切， 不要切得太小， 現切現烹調， 切好的肉菜勿放置過久。
4烹飪前對食物的預處理
例如， 剔除附在禽畜肉上的脂肪， 或將肉放入沸水鍋中煮一段時間， 將肉中的不可見脂肪溶解出來， 經過脫脂後的熟肉可直接拌入調料食用（熱拌）， 肉湯涼後放入冰箱中冷凍，
5改變烹飪方法
為了儘量保證食物中的營養素不被破壞， 而且做到低脂少油， 烹飪方法的選擇就顯得尤為關鍵。 為此， 糖尿病人要儘量採用汆、燉、蒸、拌等少油或無油的烹飪方法製作菜肴， 儘量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法， 後者不僅耗油多， 而且高溫會導致蛋白質、維生素的嚴重變性或喪失；此外， 糖醋、糖漬、拔絲和鹽醃、鹽浸等烹飪方法也不宜採用。
6少鹽低糖， 清淡為主
做菜不要用動物油， 而要用植物油；糖尿病患者要少吃鹽， 特別是同時合併高血壓者， 每日吃鹽最好不要超過6克，
7增加配料
多數菜肴的營養素含量不光取決於主料營養素， 還要考慮輔料的營養素。 葷素搭配使營養更趨全面， 並且還符合人體酸堿平衡的需要。 例如“青椒炒肉”就比光“炒肉”營養均衡。 此外， 這些配料還有助於降低肉製品的血糖生成指數（GI）， 有利於糖尿病患者控制血糖。 適當加入醋、花椒、大料、蔥、薑、蒜等調料不光能改善菜肴的口味， 而且也能補充一些營養素。
8選用不黏鍋系列炊具
許多菜肴在烹飪過程中， 由於少油或無油而極易黏鍋， 使菜肴燒糊或影響菜肴的外觀。
