秋季飲食養生 推薦9種養陰食物
秋季推薦9種養陰食物
1、百合
百合性平、味甘微苦， 入心、肺經， 可潤肺止咳、清心安神。 常食百合， 可以補肺潤燥、健脾開味， 補養身體，
2、麥冬
麥冬性甘寒質潤， 有滋陰之功， 能養陰生津， 潤肺清心， 既善於清養肺胃之陰， 又可清心經之熱， 是一味滋清兼備的補益良藥。 平常可泡茶、煲粥食用。
3、梨
梨是秋季最好的潤肺食物之一， 每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。 而且現在的空氣污染比較嚴重， 多吃一些梨子可改善呼吸系統和肺的功能， 保護肺部不受到空氣中灰塵和煙塵的影響。
4、玉竹
玉竹味甘、性平， 入肺、胃二經， 具有滋陰潤燥、除煩止咳之功效。 現代研究表明， 玉竹還能通過提高胰島素的敏感性起到輔助降低血糖的作用， 特別適合糖尿病合併秋燥者食用。 平常可水煎代茶飲， 也可與大米一起煮粥食用。
5、柿子
中醫認為，
6、川貝母
川貝母味苦、甘性微寒， 入肺、心經。 具有清熱潤肺、化痰止咳、散結消腫之功效， 多用於肺熱燥咳， 乾咳久咳， 陰虛勞嗽等症。 平常多與紅梨一起蒸煮食用。
7、蜂蜜
蜂蜜是一種非常天然的滋養食品， 有滋陰潤燥、美白養顏、潤腸通便等功效， 養肺潤肺功效最好的蜂蜜為冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。
8、山藥
山藥味甘， 性涼潤， 入肺、脾、腎經， 有健脾胃、益肺腎、補虛嬴之功效。
9、銀耳
銀耳素有“菌中之冠”的美稱。 它性平， 味甘， 是名貴的營養滋補的佳品， 同時還是扶正強壯的補藥， 能補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺。 平常多與蓮子、百合一同煲湯服用。
秋季吃什麼藥膳食療比較好
蓮藕排骨湯
用料：蓮藕500克， 豬排骨500克， 黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段， 飛飛水；將藕洗淨切片， 與排骨同置1500毫升溫水之中， 加黃酒、薑、蔥少許， 水沸後文火燉90分鐘左右， 加少許鹽， 即可食用。
功效：藕性味甘涼， 富含多種營養素，
蓮藕炒肉
用料：蓮藕、五花肉、生薑、玉米澱粉、生抽、五花肉、食用油。
做法：將五花肉洗淨切塊， 加入適量的鹽、玉米澱粉、生抽、食用油醃制10分鐘；將蓮藕去皮切成薄片， 生薑去皮切絲。 熱鍋倒油， 放入蓮藕翻炒幾下， 加點清水蓋上蓋子煮2分鐘後， 加入適量鹽調味後起鍋。 另起油鍋， 下薑絲爆香， 倒入五花肉， 變色後加點清水， 蓋蓋煮開， 加入剛炒好的蓮藕， 翻炒均勻即可。
西芹炒百合
用料：西芹、胡蘿蔔、百合。
做法：西芹洗淨， 斜切成片。 胡蘿蔔也切成片。 鍋里加少量水， 燒開。 放入西芹和胡蘿蔔片， 焯水1分鐘， 瀝幹水分， 備用。 將百合外面的老皮剝掉， 一瓣一瓣的剝下來， 去掉中間苦的綠心， 洗淨。
功效：西芹性味甘涼， 具有清胃、滌熱、祛風之功效， 含較多的膳食纖維。 百合味甘微苦， 性平， 有潤肺止咳、清心安神之功。
冬荷煲老鴨
用料：冬瓜1200克， 瘦光鴨1只（重約1500克）， 鮮蓮葉1/4片， 芡實80克， 干貝40克， 陳皮1/4個， 清水和鹽各適量。
做法：陳皮泡軟刮瓤、冬瓜洗淨刮瓤去核仁（可連皮）切中等方塊或厚片狀、鮮蓮葉、干貝洗淨清水浸泡備用；瘦光鴨洗淨斬小塊與芡實、清水適量同入砂鍋先煮滾20分鐘， 調小火撈去浮油， 放入冬瓜、蓮葉、干貝、陳皮等文火同煲30~40分鐘， 適量食鹽調味即可。
絲瓜豆腐羹
用料：嫩絲瓜、豆腐、雞湯、雞蛋、精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
做法：嫩絲瓜洗淨去皮及兩頭， 與豆腐一起切成小丁， 分別焯水。 鍋中加入雞湯， 調以精鹽、黃酒、胡椒粉各適量燒沸， 下絲瓜丁、豆腐丁、蔥薑末， 加熱燒開後用水澱粉勾芡， 攪入雞蛋液、少許味精， 淋上幾滴雞油， 湯汁澄清、口味鹹鮮清淡的佳餚就做成了。
