秋季進補選煲湯 推薦幾款秋燥潤肺靚湯

秋季是進補的好時機， 而喝湯進補是人們最喜歡的方式， 因為煲湯營養都極為豐富， 並且易於消化吸收。 多喝湯對調節口味， 補充津液， 增強體質都非常有利。 那麼秋季適宜喝哪些湯呢?下面小編給大家推薦三款靚湯， 適宜秋季防秋燥潤肺， 一起跟小編去學學這幾款靚湯的做法吧!

秋季養生湯之木瓜胡蘿蔔玉米湯

木瓜素有“百益果王”之稱。 李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸， 平肝和胃， 舒筋絡， 活筋骨， 降血壓。

現代醫學證明：果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等;並富含十七 種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。 木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃， 舒筋活洛， 軟化血管， 抗菌消炎， 抗衰養顏， 抗癌防癌， 增強體質之保健功效;木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。 木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯， 今天介紹的這個湯就是用木瓜做的。

材料：青木瓜半斤， 胡蘿蔔一根， 甜玉米一根， 帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分)， 雞爪三對， 清水一千五百毫升。

做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開， 撇去浮沫， 然後加進木瓜， 胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。

秋季養生湯之木瓜胡蘿蔔玉米湯味道清甜， 非常滋潤， 在乾燥的秋天養生喝可防秋燥， 簡單美味， 還可以用來養生， 大家有空可以試試。

秋季養生第一湯“白銀湯”

具體做法如下：

原料：白蘿蔔、銀耳、鴨湯適量。

做法：將蘿蔔切絲， 銀耳分成半， 放入清淡的鴨湯中小火清燉， 注意時間不要過長。

提示：該湯不可與參類同食， 脾胃虛寒者少食。

專家介紹：白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫也認為其味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。

銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。 性平， 味甘、淡、無毒。 具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。 歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 鴨湯滋陰， 具有清熱去火、潤腸通便的作用。

老鴨湯同時適宜營養不良， 產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用;對於癌症患者及放療化療後、糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。

秋季養生湯之草菇白菜奶湯

草菇白銀湯製作原料：

主料：草菇(100克) 白菜(150克)

輔料：豬脊骨(55克) 小麥麵粉(20克) 蝦米(5克) 雞蛋(200克)

調料：鹽(15克) 料酒(2克) 蔥汁(8克) 薑汁(7克) 醋(5克)

草菇白菜奶湯製作工藝

1.將發好的草菇稍擠出水裝碗， 加精鹽、味精、蔥薑汁;白菜去葉留心;鍋上火， 加鮮湯， 下菜心， 加精鹽， 煮至菜爛， 撈出過涼， 切成1釐米寬、3釐米長的排骨塊待用;將通脊剁成細粒裝碗， 加少許鮮湯攪勻， 加蛋清攪成稀糊狀， 加味精、精鹽攪勻。

2.湯鍋刷淨上火， 加湯或清水， 燒至八成開時， 把脊茸放入氽熟， 撈出盛入碗中。 另起鍋加奶湯1000克， 放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開， 下草菇， 燒開撇去浮沫， 點入米醋， 起鍋裝入脊茸碗內即成。 菜品口感湯白， 味鮮鹹清淡， 質嫩適口。

太子參百合湯

材料：太子參25克， 百合15克， 羅漢果1/4個， 豬瘦肉250克

水1000毫升【注：素食者不加肉， 改為加甜玉米兩根即可】

所有材料放快速煲裡， 用老火湯檔煲2個半小時即可

用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了， 大火燒開後小火熬2個小時

功效：

太子參性平、味甘、微苦， 補肺健脾， 益氣生津。

百合：性甘、微寒， 可潤肺止咳， 清心安神。

羅漢果：甘、酸、性涼， 有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰的作用。

因此，此湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。適宜於氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口乾舌燥、咽幹咳嗽、失眠之人士。

因此，此湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。適宜於氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口乾舌燥、咽幹咳嗽、失眠之人士。