豆腐乾不能和什麼一起吃
豆腐乾別名：豆干、白乾
禁忌人群：糖尿病、腎臟病、高血脂患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
那麼豆腐乾不能與哪些食物一起吃呢?多吃豆腐乾的好處有哪些?
與豆腐乾不能與什麼同吃相克食物如下：
豆腐乾+蔥：影響鈣質的吸收
豆腐乾+蜂蜜：有損聽力， 腹瀉
與豆腐乾能同吃的最佳搭配食物：
豆腐乾+帶魚：補鈣
豆腐乾+白蘿蔔：有利於消化
豆腐乾的基本介紹
豆腐乾是豆腐的再加工製品， 鹹香爽口， 硬中帶韌。 豆腐乾營養豐富， 含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆腐乾的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時， 還能抑制膽固醇的攝入。 大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白， 不僅可以預防結腸癌， 還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍， 這與日本人常食大豆有關， 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。 此外， 還可以有效的預防白血病，
4.抗血栓
製作大豆中含有的皂苷， 清除體內自由基， 具有顯著的抗癌活性， 具有抑制腫瘤細胞的生長， 抑制血小板聚集， 抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近， 對因乳糖不耐症而不能喝牛乳， 或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言， 豆腐是最好的代替品。
6.有益於大腦的生長發育。
豆腐乾的營養價值
1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者。 大豆蛋白屬於完全蛋白質， 其氨基酸組成比較好， 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.大豆油中的亞油酸比例較大， 且不含膽固醇， 有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.大豆可以直接烹調食用， 人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，
豆腐乾的選購
優質豆腐乾：
色澤：乳白或淡黃色， 稍有光澤。
外觀：形狀整齊， 有彈性， 細嫩， 擠壓後無液體滲出;手摸不感到潮濕、滑粘。
氣味：有豆香味， 無酸敗味或焦味、異味。
味道：純正， 咸淡適中。
豆腐乾的存儲
遵循“少量購買、及時食用”的原則， 不宜大量囤貨。
