各種蓋澆飯的做法

蓋澆飯的種類是比較多的， 蓋澆飯是將食物直接倒在米飯上面， 讓米飯吸引了食物的湯汁， 從而變的更加美味。 蓋澆飯有番茄蓋澆飯、肉絲蓋澆飯以及黑椒牛肉蓋澆飯等， 大家可以根據自己的口味去選擇蓋澆飯的類型， 然后學習它的制作方法， 可以更好的改善我們的日常飲食問題。

肉絲蓋澆飯

材料泰國大米400g， 肉絲75g， 鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量

做法

1、泰國大米淘洗后晾干， 入煲中加水蒸制成飯。

2、肉絲、鱔絲過油， 加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒， 加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯， 勾芡澆蓋在米飯上即可。

小訣竅

1、米飯軟硬要適度。

2、蓋澆汁味要濃厚。

茄汁肉丸蓋澆飯

材料肉丸子、蘿卜丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、隔夜白飯

做法

1、熱油鍋倒入少許油， 除了白飯、番茄醬之外， 其余材料一并倒入。

2、加少許鹽和糖， 看個人口味， 我喜歡酸酸甜甜的滋味， 所以， 鹽少糖多。

3、倒入事先準備的涼開水一小碗， 倒入番茄醬。

4、開中小火燜蓋大約3分鐘

5、丸子我事先切半了， 所以很快就可以入味了。 如果， 水太多可以適當勾芡。

6、將隔夜米飯放微波爐叮熱后， 扣在盤中。

7、擺盤開吃羅

番茄炒蛋蓋澆飯

材料番茄2只， 雞蛋1個， 米飯1碗， 鹽適量， 白糖1湯匙

做法

1.番茄清洗干凈， 底部劃十字刀

2.放進開水里燙1分鐘， 就可以輕易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

4.雞蛋打散， 加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻， 放油鍋里炒

5.炒至蛋液全部凝固就可以了， 炒熟后用鏟子鏟成小塊， 盛起待用

6.把番茄倒進鍋里翻炒， 邊炒邊用鏟子壓爛

7.加入1/3碗的清水， 中火煮2分鐘

8.加入雞蛋， 加入1湯匙的白糖， 加入很少的一點鹽， 轉大火， 翻炒均勻收汁

9.把米飯裝盤， 把番茄炒蛋澆在飯上面， 就可以吃啦