自製麻花怎樣才能酥脆

平時可以在家， 自己來是做麻花這樣吃的比較健康， 同時也比較衛生， 自己製作麻花的時候要瞭解幾個問題， 首先就要注意和麵， 要注意發麵， 另外要注意炸的過程， 火候油溫都要有所注意。 今天我們就來瞭解一下自製麻花怎麼才能夠有又酥又脆， 吃起來口感非常不錯。 我們來看一下。

自製麻花怎樣才能酥脆

配料：麵粉：依家庭人口數適量 第一次可適當少些， 半斤或一斤即可。 白糖：二小勺（按麵粉量及個人對甜味的喜好適當增減）。 雞蛋：1個蜂蜜：1小勺或野玫瑰、桂花等其他個人喜好的添加物適量。 植物油：適量， 鬆軟型麻花少放也可不放植物油。 工序：1、和麵。 將麵粉， 白糖， 雞蛋， 植物油倒入容器中， 可用一根筷子攪拌。 再按麵粉幹濕程式放出清水， 和成麵團。 2、醒面。 鬆軟的麻花醒的時間越長越好， 酥脆的麻花略醒下， 著急時也可不用醒面。 3、搓麻花。 懶人可試下我的方法，

將麵團揉好後， 擀成面餅狀， 切成一釐米寬小條， 搓成圓條， 按一個方向弄上勁兒， 纏成小麻花。 4、鍋內放寬油， 用電磁爐可放到油炸檔位， 油溫四成時放入小麻花， 烹炸至金黃撈出。 5、配以米粥或牛奶等， 即可。

炸酥脆麻花做法

材料普通麵粉220克，

雞蛋2個， 油15克， 鹽6克， 糖10克做法1、雞蛋、糖、鹽、油、麵粉混合揉好後， 用保鮮膜包好， 醒發1小時左右（綺綺纏著我， 放了2個多小時）2、揪下小劑子， 根據自己想要的粗細搓成長條， 我搓成差不多34CM的細長條。

3、兩頭對折， 向相反的方向擰， 不鬆手然後再對折， 慢慢擰， 自然就卷成小麻花了。 4、擰好後對接的那頭用手固定下， 要不入油的時候容易鬆開。 5、油溫在2成熱的時候放入， 小火翻炸。 6、炸至淺黃色時要注意關火， 控油撈出。