艾草清明團的做法
都市人每天兩天一線， 目的地永遠都是辦公樓和公寓， 無暇顧及下廚， 但是吃慣了速食速食， 也會懷念起家常便飯來， 艾草清明團的做法方便快捷， 十幾分鐘就可以烹飪出的美味， 只需蒸煮， 無需擔心油煙的傷害。
1、準備面皮材料， 糯米粉、艾草、小蘇打。
2、準備內餡的材料， 筍乾、醃菜、肉沫。
3、將醃菜用水清洗乾淨， 切成小丁， 筍乾煮爛切成小丁。
4、將肉沫、筍乾丁、醃菜丁放入一個大盆中。
5、加入一勺食鹽、一勺料酒、兩勺生抽、一勺白糖， 攪拌均勻， 醃制半小時左右。
6、艾草取頂部嫩葉的部分， 用清水沖洗乾淨。
7、鍋裡放水燒開， 放入艾草， 加一勺小蘇打， 煮2分鐘。
8、煮至鍋中水變黃即可。
9、撈起艾草， 用清水過一遍。
10、將艾草放入料理機打碎， 或用刀剁碎。
11、去一個大盆，將500克糯米粉倒入盆中。
12、盆裡再放入打碎的艾草、適量的溫水，揉和均勻。
13、將艾草均勻揉透進糯米麵團當中，形成一個光滑的麵團。
14、將麵團搓成長條，再摘成大小相同的小面劑子。
15、將面劑子按扁。
16、包入剛剛拌好的肉餡。
17、捏攏收口，保證麵團完全包裹肉餡。
18、搓成圓球，即成青團生坯。
19、所有青團生坯包好，用手輕輕壓扁，形成小面餅。
20、將每個青團生坯放在提前泡發好剪成小片的粽葉上。
21、蒸籠內鋪上浸濕的紗布，放入青團生坯，每個青團間要間隔一些空間。
22、將蒸籠放入鍋中，鍋裡水開後上鍋蒸15-20分鐘。
23、蒸至青團表面鼓起，顏色變深即可。
24、艾草清明團蒸好啦。
25、艾草的清香，糯米的軟糯，肉餡的鮮美，這滋味真是享受。
26、艾草清明團。其色青碧，其味清香，吃起來格外有味！
艾草清明團的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養健康，趕緊學起來吧！
11、去一個大盆，將500克糯米粉倒入盆中。
12、盆裡再放入打碎的艾草、適量的溫水，揉和均勻。
13、將艾草均勻揉透進糯米麵團當中，形成一個光滑的麵團。
14、將麵團搓成長條，再摘成大小相同的小面劑子。
15、將面劑子按扁。
16、包入剛剛拌好的肉餡。
17、捏攏收口，保證麵團完全包裹肉餡。
18、搓成圓球，即成青團生坯。
19、所有青團生坯包好，用手輕輕壓扁，形成小面餅。
20、將每個青團生坯放在提前泡發好剪成小片的粽葉上。
21、蒸籠內鋪上浸濕的紗布，放入青團生坯，每個青團間要間隔一些空間。
22、將蒸籠放入鍋中，鍋裡水開後上鍋蒸15-20分鐘。
23、蒸至青團表面鼓起，顏色變深即可。
24、艾草清明團蒸好啦。
25、艾草的清香，糯米的軟糯，肉餡的鮮美，這滋味真是享受。
26、艾草清明團。其色青碧，其味清香，吃起來格外有味！
艾草清明團的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養健康，趕緊學起來吧！
