瞭解老人吃雞蛋要注意的事項

給自己的身體補充足夠的營養是每個朋友都在關心的話題， 而給身體補充營養的方法有很多， 每個人選擇的也都不同， 但是有一點相同的時候， 由於雞蛋的營養價值高， 所以很多人每天都會定時的食用雞蛋。

但是， 在吃雞蛋的時候也有很多是需要我們警惕的， 尤其是對於步入老年的朋友們來說更是至關重要的。 如果不正確的食用雞蛋很可能會給自己的生命帶來威脅。

那麼， 對於老人在吃雞蛋的時候到底應該要注意哪些呢？對此， 專家為我們解答：

1：雞蛋與豆漿同食 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 有很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分損失， 降低二者的營養價值。

2：雞蛋與兔肉同吃 雞蛋還不能與兔肉同吃。

3：雞蛋與白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。