雞子燉蘿卜

雞子燉蘿卜的方法是很簡單的， 我們只要將雞肉進行焯水之后， 去除血漬， 然后在將雞肉跟胡蘿卜塊一起放進鍋里面燉湯， 加入料酒以及白醋等一起燜20分鐘左右， 直到湯汁完全收干的時候就可以熄火了。 雞子燉蘿卜是可以消食促進消化的， 還可以增強免疫力以及保護腸胃的功能。

主料

雞肉700g， 白蘿卜400g， 土豆粉條100g

輔料

油適量， 鹽適量， 姜片適量， 干紅椒2g， 醬油適量， 料酒適量， 白醋適量， 十三香適量。

做法

1)雞腿去骨， 切大塊， 蘿卜去皮， 切半圓稍厚的片， 蒜切片， 干辣椒切開.

2)鍋熱油， 放蒜片， 辣椒碎炒一下。

3)倒入雞塊。

4)炒變色后， 倒入蘿卜， 炒一會兒。

5)加料酒， 一點生抽醬油提味， 一點老抽醬油上色， 一點糖， 適量的鹽， 一大匙辣椒面(可省)， 適量的水， 水量就是剛剛有點沒過雞肉蘿卜的樣子就可以了。

6)大火燒開， 轉中小火燉， 燉到入味熟透的時候， 轉大火， 把鍋里的汁水收干， 點幾滴麻油.出鍋。

7)很香很好吃.

白蘿卜的功效與作用

蘿卜， 味辛、甘， 性平;歸脾、胃經。 具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素， 能分解食物中的淀粉和脂肪， 促進食物消化， 解除胸悶， 抑制胃酸過多。 幫助胃蠕動， 促進新陳代謝， 還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用， 能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，

白蘿卜的營養價值

1.蘿卜的含水量較高， 約94%， 熱量較低， 膳食纖維， 鈣， 磷， 鐵， 鉀， 維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿卜中含有豐富的消化酶， 該消化酶不耐加熱， 所以蘿卜適宜生吃。