冬季適合多吃八種乾果 花生補血又護心

冬天的堅果也算是比較應季的。 堅果中含有維生素E、多種B族維生素， 以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質， 還有一定數量的蛋白質。 這些物質都有利於人們在冬天抵抗寒冷。 其中鈣與人體的產熱能力有一定關係， 鐵幫助人體運輸氧氣， 維生素E對於保障血液迴圈的通暢是有益的。 產熱能力強， 血液迴圈好， 人體就不容易發生手腳冰冷的狀況。 那麼冬季吃什麼乾果呢?冬季多吃堅果可以抵抗寒冷， 又能預防皮膚乾燥， 但每一個堅果的功效不一樣。 具體冬季吃什麼乾果?下面小編為您介紹。

1、核桃：防老年癡呆

美國飲食協會建議人們， 每週最好吃兩三次核桃， 尤其是中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管， 對預防冠心病、中風、老年癡呆等也同樣效果顯著。 核桃預防冬季皮膚乾燥皸裂。 核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助於由內而外預防皮膚乾燥，

這種脂肪酸可保持皮膚健康。

一般來說， 每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右， 大約相當於4-5個核桃。 同時應該適當減少其他脂肪攝入， 以避免熱量攝入過高。 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失掉一部分營養， 所以不要剝掉這層薄皮。 核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和噁心， 正在上火、腹瀉的人不宜吃。

2、松子：抗衰老、潤膚美容

你絕對想像不到， 在松子中含有極為豐富的維生素E， 可以說是所有堅果中的冠軍。 維生素e的主要功效有美容養顏、抗衰老等功效， 是廣大女性最為親密的朋友。 在松子中還含有大量的礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等， 這些物質都能給機體提供豐富的營養成分，

強壯筋骨， 消除疲勞。

松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝， 維護腦細胞和神經功能的作用， 是腦力勞動者的健腦佳品。 每天食用量以20-30克為宜。

3、碧根果：補腦強身、降血脂

碧根果中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素， 有很高的營養價值，

並有補腦強身， 降低血脂之功效。 神經衰弱， 失眠者， 每日早晚各吃長壽果數個， 可收滋補治療。 碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 常食有益於腦的營養補充， 有健腦益智作用。 每天的食用量不能超過5個， 多了會發胖的， 也會有影響血脂。

可以把果仁碾碎， 做糕點時放進去， 或者加在牛奶、優酪乳、霜淇淋裡， 做成堅果乳、堅果奶等。 另外， 還可以用果仁的碎末做調味料， 做菜、熬湯、煮粥的時候， 撒上一些， 既可以增加菜肴的香味， 讓人胃口大開， 又可以吃上堅果， 補充營養， 可謂一舉兩得。

4、花生：補血又護心

每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上。 常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。

《營養學》期刊上一篇文章指出， 吃花生最多的人， 患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為， 花生中的脂肪酸構成， 再加上其他成分的作用， 能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量， 讓心臟更加健康。

新鮮花生最好連殼煮著吃， 煮熟後的花生不僅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。 搭配紅棗煮粥吃， 能補脾益血、止血。 對脾虛血少、貧血有一定療效， 對女性養生尤為有益。

5、杏仁：潤肺、清積食

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。 富含不飽和脂肪酸的杏仁能同時保護人類心臟和皮膚細胞，

為肌膚提供滋養。 另外， 杏仁中的抗氧化劑如維生素E和類黃酮對皮膚粗糙和老化有明顯改善作用。

將杏仁與優酪乳以及麥片一塊吃， 效果最好， 用來做沙拉或者配米飯也是個不錯的選擇。 午餐或者晚餐可以在一道綠葉菜中加入杏仁， 讓這道菜更豐富。

6、榛子：降壓又降脂

在“世界四大堅果”中， 榛子不僅被人們食用的歷史最悠久， 營養價值也最高， 有著“堅果之王”的稱號。 榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富， 胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀， 這些在四大堅果中都佔據優勢。

每次吃榛子不宜超過30克， 可以炒熟後直接當做零食， 也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。 如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激淩裡或是放在麥片裡一起吃。

7、開心果：控制血壓

兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。鉀進入人體後可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質。

要讓開心果保持新鮮，買回家後的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器裡，或放在冰箱裡長期保存;去殼後的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器裡的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。

8、腰果：消除疲勞

腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。

對於過敏體質的人建議最好不要食用腰果，有過敏體質的患者，在食用了腰果後會立即出現過敏休克反應，如不及時搶救，後果不堪設想。不瞭解自己體質的人，在首次吃腰果時，可先吃一兩粒，待十幾分鐘後，如果不出現過敏現象可繼續吃。

如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激淩裡或是放在麥片裡一起吃。

7、開心果：控制血壓

兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。鉀進入人體後可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質。

要讓開心果保持新鮮，買回家後的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器裡，或放在冰箱裡長期保存;去殼後的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器裡的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。

8、腰果：消除疲勞

腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。

對於過敏體質的人建議最好不要食用腰果，有過敏體質的患者，在食用了腰果後會立即出現過敏休克反應，如不及時搶救，後果不堪設想。不瞭解自己體質的人，在首次吃腰果時，可先吃一兩粒，待十幾分鐘後，如果不出現過敏現象可繼續吃。