天冷之後如何健康吃火鍋

天冷之後如何健康吃火鍋

進入深秋， 天氣越來越冷。 此時領上家人， 或約上三五好友， 來一場火鍋饕餮， 在寒冷的天氣中暖心暖胃， 是一個非常棒的選擇！但火鍋怎樣吃更健康？我們就一起往下來瞭解。

專家表示， 對於鍋底， 通常更多的人喜歡選擇麻辣鍋。 但是麻辣鍋由於含油脂較高， 很多人在大快朵頤的同時會吃進大量的脂肪和熱量， 長期食用會給身體帶來極大危害。 建議大家選用清湯、菌湯或海鮮鍋， 但尿酸高的人不宜選菌湯和海鮮鍋底， 清湯鍋底熱量較低， 對身體有益。 喜歡吃辣的人可吃清湯鍋底， 蘸辣料。 如實在非辣不歡的人， 建議選擇鴛鴦鍋， 且辣鍋開了， 可舀掉上面的浮油。 對於一般的食材可在辣鍋裡涮， 但對於吸油量大的食材， 如茼蒿、娃娃菜、腐竹、凍豆腐等， 一定要在清湯鍋裡涮， 這樣可以減少更多的油脂和熱量進入體內。

許多人和好友吃火鍋，

很多人在吃肉類時， 為了追求鮮滑口感， 往往將食材稍稍一涮就吃。 這樣的做法其實很不衛生， 易導致病原微生物、寄生蟲侵入人體。 涮食肉類呢， 建議大家少量多次夾食， 如鍋內還有肉， 又繼續下生肉， 涮煮時間應重新計算。 一般建議選擇新鮮手切或機切肉類如新鮮肉、魚、蝦等， 不建議選擇半成品， 如肉丸、魚丸、蝦丸等。

這樣吃火鍋不怕胖

1、嘗試自己做醬料

很多人吃火鍋， 為了省事， 喜歡買現成的醬料， 其實外邊的醬料熱量高還含有一些不健康的食材， 我們可以從網上學習一些製作醬料的方法， 自己做， 搭配出又美味熱量又低的醬料。

2、選擇清淡的鍋底

現在比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等， 其中麻辣火鍋的熱量最高， 多數都是來自湯底的油脂， 所以選擇清淡的鍋底也會幫助我們減肥的哦。

3、注意食材的選擇

肥牛肥羊不用說了， 注意控制量就好。 配菜多選擇菌類， 蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的， 凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯的選擇， 儘量不選內臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒，

4、儘量不喝飲料

如飲酒應限量， 即使是啤酒也別超過2瓶。 至於什麼酸梅湯、姜絲可樂之類的含糖量也不低， 雖然喝起來並不是很甜。 還有坑人的鮮榨果汁也別選了， 最好選擇無糖的茶水， 如菊花茶、大麥茶， 甚至是涼白開也行。

5、進餐順序要注意

最好是先吃菜在吃肉， 最好先涮豆製品和菌藻類， 煮10幾分鐘以上， 吃起來比較安全， 同時還能提高湯底鮮味， 然後涮青菜吃， 之後再涮肉。 先涮菜可以“墊墊底”， 減少肉類攝入量。

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