糾正代謝紊亂 糖友要補四種維生素

維生素是維持機體生命活動過程中必需的一類微量低分子有機物， 種類繁多， 在機體物質和能量代謝過程中有重要作用。 適量和平衡地攝入維生素， 有利於糾正糖友的代謝紊亂， 防治併發症。 需要補充的維生素包括：

β-胡蘿蔔素。 它在人體內可轉化成維生素A， 有較好的抗氧化能力。 糖友抗氧化系統失衡， 補充β-胡蘿蔔素有利於控制糖尿病的發展， 防止併發症。 每天可補充15~25毫克。 胡蘿蔔素主要存在于紅、黃或深綠色的蔬果中， 包括胡蘿蔔、甘薯、綠芥菜、菠菜、萵筍葉、南瓜等。

維生素E。 又名生育酚， 是脂溶性的抗氧化維生素，

維生素C。 又稱抗壞血酸， 是水溶性抗氧化劑， 與維生素E及β-胡蘿蔔素有協同抗氧化作用。 糖尿病除了破壞機體糖代謝， 還會影響脂代謝功能。 補充維生素C， 有助於降低糖友增高的血脂， 提高好膽固醇， 降低壞膽固醇。 維生素C也有緩解微量蛋白尿及早期糖尿病性視網膜病變的作用。 健康人群每日推薦攝入量為60毫克， 糖友可補充100~500毫克。 維C的主要來源是新鮮水果和蔬菜。

B族維生素。 維生素B1、B2、B6和B12對糖尿病多發性神經炎有一定的輔助治療作用；維生素B6、B12及葉酸（維生素B9）能降低血漿中的同型半胱氨酸， 這種物質的血濃度升高會導致動脈粥樣硬化發生風險增加；B族維生素還是糖代謝不同環節中輔酶的主要成分。 富含維生素B1的食物包括穀類、豆類、乾果類、動物內臟、瘦肉、禽蛋；奶類和肉類富含維生素B2；維生素B6含量最高的食物是乾果、魚類、禽肉類；維生素B12的主要食物來源是肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼及蛋類；葉酸廣泛存在於各種動、植物性食物中， 如動物肝臟、豆類、酵母、堅果類、深綠色葉類蔬菜及水果。