佛手瓜要削皮嗎

佛手瓜是一種葫蘆科植物， 被人們所熟知是因為其能做菜， 而且味道清爽， 適合人群廣泛， 含有豐富的膠原蛋白。 其實佛手瓜除此之外還有健脾開胃， 祛風解熱也起著很好的緩解作用。 有些人在吃佛手瓜的時候會想一下究竟要不要削皮呢？下面就是有關佛手瓜的相關資訊， 來瞭解一下。

1.佛手瓜

佛手瓜是一種葫蘆科屬植物， 如果佛手瓜很嫩的話， 吃的時候是沒有必要去皮的。 但是如果太老的話， 把皮削掉再吃會好一點。 給佛手瓜削皮可以選擇用削皮器， 削皮之前在水裡泡一會兒會比較好削， 或者可以放在水龍頭底下， 邊沖水邊削， 也會比較容易。 挑佛手瓜選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者， 果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。

2.佛手瓜的功效

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富， 它不僅含有豐富的糖類、礦物鹽、維生素等， 還含有揮發油、檸檬油素、梨莓素等， 含熱量很低。 同時， 佛手瓜中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍， 維生素和礦物質含量也要比其他瓜類高很多。 除此之外， 常食佛手瓜對增強人體抵抗疾病的能力有益， 具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風解熱、健脾開胃的功效，

3.吃佛手瓜注意事項

給佛手瓜去皮時候會發現有一層粘液附在上面， 用手手接觸過之後， 手會變得幹幹的， 有時還會伴隨褪皮現象。 這是因為佛手瓜裡含有膠原蛋白， 所以粘液會粘在手上很難清除。

還有一種說法是佛手瓜中含有致癌物質， 其實是騙人的。 相反的是， 佛手瓜的營養十分豐富。