天麻燉雞的製作方法

製作方法

將天麻洗淨， 生薑洗淨切絲， 老母雞殺後去毛及內臟， 填入天麻片和姜絲於雞腹中， 放入燉鍋， 加清水適量， 武火煮沸， 再改用文火燉至雞熟爛即可。

風味特點

鮮香味美， 營養豐富， 尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。

營養分析

1.平肝熄風

本品質潤多液， 能養血熄風， 可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈， 亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。

2.祛風止痛

用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。