沙縣小吃雲吞餡的做法

不知道大家有沒有吃過沙縣的小吃， 即使沒有吃過沙縣的小吃， 也會在各個地區都看到有沙縣小吃的小店鋪吧， 看到這些小店鋪的時候， 肯定有很多人都是有好奇心的， 因為特別好奇， 這些小吃都有些什麼， 沙縣小吃以雲吞餡最為出名， 給大家詳細介紹沙縣小吃雲吞餡的做法

【材料】

半斤瘦肉(不能是凍肉， 越新鮮越好)、餛飩皮三四兩(越薄越好) 。

【做法】

1、肉不是用切的， 是用棒打的， 最好是扁平厚實的木棒， 在家用擀麵杖把半斤肉分三份打， 每塊打五分鐘左右， 像肉泥了就差不多了，

2、在肉泥裡加入鹽味精， 根據自己口味。

3、在做湯餃或是餛飩的時候， 先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油：小蔥， 把蔥白切丁， 鍋裡放油， 油熱後， 放入蔥白， 別炸焦了， 一般大火炸十幾二十秒就可以了)。 在盛好的湯裡加入一點,， 會讓湯更鮮香。

4、 鍋裡放三碗水， 水開後放入餛飩， 餛飩易熟， 浮上鍋面， 就差不多了。

沙縣餛飩的做法

1.肉不是用切的， 是用棒打的， 最好是扁平厚實的木棒， 很難找到哦， 把半斤肉分三份打， 每塊打五分鐘左右， 像肉泥了就差不多了；

2.在肉泥裡加入鹽味精， 根據自己口味；

3.包餛飩大家都會了吧， 可以包了；

4.再教點小竅門給大家，

在做湯餃或是餛飩的時候， 先炸好一兩匙蔥油(製作蔥油：小蔥， 切記是小蔥， 不是大蔥， 把蔥白切丁， 鍋裡放油， 油熱後， 放入蔥白， 別炸焦了， 一般大火炸十幾二十秒就可以了， )。 在盛好的湯裡加入一點,會讓湯更鮮香；

5.鍋裡放三碗水， 水開後放入餛飩，

餛飩易熟， 浮上鍋面， 就差不多了， 這樣做出來的肉餡吃起來會很不一樣， 很滑很q的感覺。