蟲草花煲湯要提前泡嗎 蟲草花可以和什麼一起煲湯
蟲草花煲湯需要提前泡， 但蟲草花不能清洗， 否則容易造成營養流失。 蟲草花是一種人工培育出來的菌類食物，
1、蟲草花在使用前最好不要清洗， 因為清洗時會使附在蟲草花上真菌孢子粉流失， 非常影響食療的效果， 不過買散裝蟲草花的話， 可先在使用前清洗下， 但千萬不要泡太久才行。
2、如果是使用蟲草花煲湯的話， 注意的問題也有很多， 蟲草花煲湯時不能長時間的燉煮， 以免香味散失， 導致營養成份破壞， 最好在湯將煲成前加入蟲草花， 在用小火煮三十分鐘左右。
3、用燉盅蟲草花燉湯的話， 燉的時間最好要控制在兩小時以內， 也不必在煮湯的時候加味精調味， 因為湯的味道已足夠鮮美。 其實發揮蟲草花的最佳功效， 方法極為講究， 煮的方法不對， 就會失去應有的效果。
蟲草花可以和什麼一起煲湯
蟲草花老鴨湯
材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、薑1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾， 然後切成小塊， 放入鍋中汆燙去除血水後撈出。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨， 姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，
蟲草花黨參豬肚湯
材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段
做法：
1、豬脖子用溫水洗淨， 豬肚清理乾淨。
2、鍋燒幹， 倒入豬脖子幹鍋炒一會兒， 至兩面肉變色， 逼出的血水不要，
3、把豬肚裡面翻出來， 下幹堝煎一下， 千萬不要燒焦了。 豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗淨鍋燒熱， 倒入開水， 先加入豬骨肉， 再加黨參、當歸、鹹橄欖。 後加入豬肚、蟲草花。 當鍋中的全部食物都煮了5分鐘後， 撈出來放到燉鍋中熬制2小時。
5、強火把煮開後， 把豬肚撈起來逆紋切條狀， 再放入鍋中燉煮。
蟲草花燉雞湯
材料：蟲草花20g， 雞一隻去皮， 枸杞20g， 薑2-3片， 紅棗2顆， 椰棗1顆， 水1.5-2升。
做法：
1、雞汆水洗乾淨備用;蟲草花、枸杞、紅棗洗乾淨， 紅棗去核。
2、全部材料放入燉盅， 加入水。
3、放入大鍋裡， 加水， 燉上2個小時。
4、最後加鹽調味即可。
蟲草花玉米排骨湯
材料：排骨500克， 玉米1根， 蟲草花15克， 鹽適量， 薑適量， 枸杞適量。
做法：
1、首先將玉米切段;排骨砍成塊;薑切片。
2、鍋中倒入小半鍋清水， 下入排骨， 焯出血水後， 撈出入涼水洗淨。
3、準備好電燉鍋， 將排骨倒入鍋內， 接著放入玉米、蟲草花、薑片， 倒入半鍋清水， 以蓋過食材為宜， 加蓋， 燉三個小時。
4、開蓋後， 加一勺鹽， 少許枸杞， 蓋上蓋， 繼續煲五分鐘即可。
