瘦肉鮑魚湯的做法

相信大家對於鮑魚肯定是非常熟悉的吧， 鮑魚不但十分美味而且還有極高的食用價值， 經常吃鮑魚可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要善於利用鮑魚來為我們的健康服務， 鮑魚有很多種做法， 我們既可以用鮑魚來做成燉盅， 也可以用鮑魚來煮湯， 下文我們就介紹一下瘦肉鮑魚湯的做法。

鮑魚， 在現代漢語中有多種含義。 最常用的是指一種原始的海洋貝類， 屬於單殼軟體動物， 其只有半面外殼， 殼堅厚、扁而寬， 鮑魚是中國傳統的名貴食材， 位居四大海味之首。 被人們稱為“海洋的耳朵”。 和古代“用鹽醃制的魚”是兩種東西。

材料

鮮鮑魚 400g

腱子肉 2粒

精瘦火腿肉 50g

洋參 5片

清水 3碗

功效

由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用， 再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚， 使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，

原料

鮑魚(連殼) 500克， 夏枯草50克， 瘦豬肉20克。

做法

只要揀選新鮮鮑魚， 將鮑魚殼和鮑魚肉分離。 鮑魚殼用清水擦洗乾淨， 去掉泥汙;鮑魚肉去掉污穢粘連部分， 再用清水洗乾淨， 切成片狀。 再加上夏枯草、瘦豬肉， 一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內， 改用中火， 繼續煲3小時左右， 以少許幼鹽調味， 即可佐膳飲湯吃肉了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚， 我們知道鮑魚不但味道很好而且還有豐富的營養， 經常吃鮑魚有益於我們的身體， 上文詳細介紹了瘦肉鮑魚湯的做法。