夏至後吃什麼養生 六款美食健康又養生

夏至後吃什麼養生?民間常說夏天是“苦夏”， 為什麼稱為苦夏， 也是因為夏天多吃“苦”味的東西有利於五臟六腑的“五行”運作。 夏至節氣後， 天氣炎熱， 這個時候要注意養生， 那麼夏至後吃什麼養生呢?一起來看看適合夏至甚至整個夏天的食物。

自製流油鹹鴨蛋

原料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭

做法

1. 拿一條乾淨的毛巾， 倒上白醋， 把鴨蛋擦洗乾淨晾乾;

2. 白酒倒入碗中， 把鴨蛋放入白酒裡浸泡1到2分鐘;

3. 再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽， 放入密封袋中， 把鹽灑在鴨蛋上， 鹽可以多些;

4. 在太陽底下暴曬一天， 然後裝入保鮮袋裡， 紮好口。 放在陰涼通風的地方1個月到40天左右的時間即可食用。

尖椒豆豉炒苦瓜

原料：苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉

做法

1. 苦瓜對切開， 將籽剖出， 切片後放適量鹽進行醃制， 尖椒切圈， 紅椒切絲， 大蒜切片， 豆豉切碎;

2. 鍋內油燒至七成熱，

下入大蒜， 青紅椒， 豆豉炒香;

3. 再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽， 放入密封袋中， 把鹽灑在鴨蛋上， 鹽可以多些， 放入苦瓜翻炒一分鐘;

4. 煸炒片刻， 加入生抽， 雞精炒勻後即可出鍋。

紫薯銀耳蓮子羹

原料：紫薯、銀耳、蓮子、冰糖

做法

1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發，

銀耳沖洗掉灰塵等小雜質， 撕小朵;蓮子去芯， 洗淨， 紫薯洗淨去皮切小丁;

2. 鍋中加水3大碗， 放入銀耳大火煮開， 轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟， 湯汁漸稠;

3. 然後加入紫薯、蓮子， 中火煮開， 轉小火繼續煮約30分鐘;

4. 湯汁濃稠， 紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。

辣炒章魚

原料：章魚、大頭菜、胡蘿蔔、大蔥、辣椒、粉條、洋蔥、辣椒醬、辣椒面、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉

做法

1. 先在熱水侵泡粉條， 切好大頭菜， 洋蔥， 胡蘿蔔， 蔥， 辣椒， 章魚洗淨備用;

2. 放入辣椒醬， 辣椒面， 蒜末， 醬油， 白糖， 料酒， 胡椒粉等調製調料;

3. 開火放油， 放入全部材料開始翻炒， 稍後就放泡好的粉條;

4. 再翻炒一小會即可關火。

優酪乳草莓奶昔

原料：原味優酪乳、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉

做法

1. 草莓切碎成小粒;

2. 優酪乳倒入玻璃杯中， 然後加入草莓果粒， 再加一小勺草莓果醬， 攪拌均勻;

3. 將另一顆草莓對剖， 放在表面， 並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

清炒萵苣絲

原料：萵筍、油、鹽、蒜、雞精

做法

1. 萵苣洗淨後切成細絲， 蒜切成蒜蓉;

2. 炒鍋放少許的油，

放入蒜蓉炸至金黃色， 放入萵苣絲翻炒;

3. 炒至萵苣絲斷生後， 放入適量的鹽， 放入少許的雞精， 翻炒均勻後， 即可盛出。