產婦吃老母雞

老母雞湯是比較滋補的食品， 經常被用來給孕婦以及產婦食用， 具有很高的滋補功效， 其中老母雞含有非常高的蛋白質， 而且脂肪含量會隨著燉湯的時候減少， 把雞肉中的養分散發到湯中， 人們在喝過湯之後會補充大量的蛋白質以及能量， 可以提高人體的免疫能力以及增強抵抗力， 但是有研究表明老母雞湯中還是雞肉的營養成分更高， 大部分的蛋白質還是會保留在雞肉中， 因此在喝老母雞湯時， 也要注意多吃一些雞肉， 補充身體的營養。

老母雞怎麼做好吃

清燉母雞湯

材料：老母雞1只(約兩斤)， 幹黃花菜50克， 幹香菇30克， 薑20克， 料酒250ml， 少許鹽

做法：

1、老母雞洗淨瀝幹， 剁成塊， 薑切片， 黃花菜和幹香菇泡好濾幹， 燒一壺開水待用。

2、先燒一鍋熱水， 將雞肉放入焯一滾撈出。

3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中， 加開水蓋過肉塊一倍高。

4、大火燒開，

小訣竅：如果湯太幹了， 可以補加開水一起燉。

手撕白斬雞

原料：小香菇幹、肥母雞；配料：香菜、薑片

做法：

1. 小香菇幹提前泡發好， 雞洗淨

2. 將雞、香菇、少許薑片放入高壓鍋內， 開鍋後壓15-20分鐘

3. 雞油用小火及薑片慢煎，

4. 雞做好後， 放冷用手將雞肉撕成小塊， 再將冷卻的雞油倒入攪拌裝盤即可。

醬油雞

材料：

1， 新鮮草雞半隻(我買的是三斤左右的小母雞取一半)；

2， 薑， 適量老抽， 生抽(我均用的是海天的)，

做法：

1， 新鮮的半隻雞洗淨後晾乾

2， 取適量老抽(老抽比較上色， 不要太多， 鹹)， 生抽， 少許黃酒， 水調勻備用

3， 鍋內放少許油， 幾片薑， 爆香， 放入準備好的半雞， 調味醬油(味汁以沒入一半的雞量即可)， 大火燒開後蓋小鍋蓋改用小火慢燉， 偶爾用勺將鍋邊的汁澆於裸在外的雞身上。 五到十分鐘翻一下雞身， 一直燉到醬油快熬幹， 味基本進入雞內即可出鍋啦!