預防夏季上火要如何飲食

一、少吃溫熱性水果

夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果， 容易引起虛火上亢。 荔枝中含有降糖成分， 多吃會出現低糖反應。 而於熱性體質的人，

二、少吃堅果

堅果， 是指多種富含油脂的種子類食物， 如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。 夏天吃堅果時一定要保持適當的量。 因為堅果含有的熱量非常高， 50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。 對於一般人來說， 一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。 堅果具有使體內生熱的功能， 所以宜冬天吃， 夏天要少吃。

三、少吃肉類

氣溫超過35℃時， 人因出汗多會使血液黏稠度升高， 煩躁不安， 此時吃肉脾氣更壞。 肉類中含有大量動物蛋白， 會使腦中的色氨酸含量減少， 而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。 其次， 肉中含鈣的比率不高， 多吃會造成體內鈣濃度太低， 也會增加人易怒及暴躁的傾向。 過多攝入肉類可使血管硬化， 進而升高血壓。 血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

四、少用熱性調料

夏季炎熱， 氣溫高， 烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)， 會使人燥不能忍， 還會引起消化道和泌尿道一些病症。 食用熱性調料可引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等， 同時還會引起全身性疾病， 如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。 患慢性病者食用熱性調料， 會導致病情加重。 因此， 夏季烹飪時不宜多用熱性調料。