花卷的做法
花卷顧名思義就是一種外形類似花朵一樣的小面食。 而花卷一般都是利用面粉， 酵母粉等材料制作而成的， 尤其在古時候， 花卷還是當時老百姓的主要食物之一。 因此花卷的營養價值是非常豐富的， 此外味道比較特別， 適合各類的人群食用。 那么到底花卷的做法是怎么樣的呢?
其實花卷的做法并不復雜， 而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的， 但是味道同樣香甜和可口。 尤其適合我們作為每天早上的早餐食用， 再加一杯牛奶就是一款不錯的豐盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料： 紫薯適量， 面粉適量， 酵母粉適量;
制作步驟：
1.紫薯上鍋蒸軟， 去皮后1和面粉， 適量酵母粉， 糖合成面團。
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團。
3.醒發到膨脹到2倍大。
4.兩個面團各揉一下。
5.桿成片， 羅在一起， 再桿一下， 為了粘和， 然后就卷成卷。
6.醒20分鐘，
菊花花卷
原料配方：特級面粉450克， 老酵面50克， 小蘇打5克， 蜜櫻桃50粒， 清水230克
制作方法
1.發面：將面粉、清水、老酵面調制成面團， 發酵。
2.放堿：將發酵后的面加入小蘇打反復揉勻， 用濕紗布蓋好， 餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻， 搓成直徑約2厘米的圓條， 扯成劑子50個。 取劑1個， 用手搓成直徑為0.8厘米的圓條， 手執圓條兩端， 向相反的方向扭成兩個連接的圓圈， 用兩根竹筷叉開， 從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣， 再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣， 中間安放蜜櫻桃1顆。 如法制完全部劑子后， 一起放入蒸鍋， 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
關于花卷的做法， 其實一點也不復雜， 但是想要做出好看的花朵狀， 就需要花費一些功夫和心思了。
