芒果流心慕斯蛋糕的做法

2016-12-08

健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，芒果流心慕斯蛋糕的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。

1、首先將吉利丁片泡水，然後將無鹽黃油隔水溶化

2、接下來將消化餅乾打碎至粉末狀

3、將黃油和粉碎的消化餅乾攪拌在一起，攪勻

4、準備好一個6寸活摸底模具，鋪一層油紙

5、將攪拌好的餅乾底倒入模具裡，壓緊壓平壓實。一定要壓緊實了，要不然脫模的時候會散掉，放冰箱冷藏備用

6、將芒果果肉切丁，將好看一點分為果肉夾心用（200克），剩下的（350克）用來做果泥

7、將350克的芒果果肉倒入料理機加入60克的細砂糖，

打成泥狀（細砂糖根據芒果的甜度可以自由調整）

8、將吉利丁片從水撈出放入碗裡，隔熱水溶化

9、從剛打好的果泥中取出300克加入溶化好的吉利丁液攪拌均勻放旁備用。剩下的果泥一會做流心用

10、然後我們來打發淡奶油，將150克的淡奶油打發至4，5分發，意思是指打發到有紋路但會馬上消失，提起來可以慢慢低落

11、將剛剛打好的淡奶油全部倒入芒果果泥裡，攪拌均勻

12、從冰箱取出餅乾底，倒入三分之一的慕斯糊

13、接下來鋪上一層果肉，從旁邊鋪起，不要太靠近外面，切的時候會不好看

14、中間可以隨便擺放，然後倒入一層慕斯糊

15、再鋪一圈果肉，中間倒入剩下的果泥

16、最後倒入剩下的慕斯糊，一定要從邊緣開始倒，以免中間的流心部分會溢出來，在慢慢填滿中間。用刮刀磨平表面，放入冰箱冷藏最少4個小時

17、取出，脫模。熱毛巾捂一下週邊融化，方便脫模

18、最後大家可以用淡奶油和芒果隨意裝飾就大功告成了！

做飯本身其實並不是什麼難事，只要有心，是完全可以在短時間內就學會芒果流心慕斯蛋糕的做法的。