24節氣之穀雨養生吃什麼？
穀雨養生 抓緊補肝
春季， 肝木旺盛， 脾衰弱， 穀雨前後15天， 脾處於旺盛時期。 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態。 消化功能旺盛有利於營養的吸收， 因此這時正是補身的大好時機。
此時進補不能像冬天那樣， 應適當食用一些補血益氣功效的食物。 這樣不僅可以提高體質， 還可為安度盛夏打下基礎。
蘑菇炒山藥
原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜
配料：澱粉、鹽、醬油
做法：將蘑菇洗淨， 用熱水泡至變軟， 泡菇水留下備用。 山藥去皮切小片， 芹菜切小片。 油熱後， 加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水，
養肝功效：山藥， 有健脾益氣、滋肺養胃等功效， 適用於身體虛弱、食欲不振等。 春季食用， 不僅能健脾益氣， 防止春天肝氣旺傷脾;還能補腎益精， 增強人體抵抗力及免疫力。
菊花鱔魚
原料：活鱔魚
配料：白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、薑、澱粉、麻油、蒜泥各適量。
做法：將鱔魚剖腹去內臟， 去骨去皮， 切成長片塊， 用刀頂頭斜切成兩片， 直切成條狀。 加黃酒、鹽、蔥、薑等將鱔魚段浸漬起來， 然後在上面逐個拍上幹澱粉。 將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗內， 加適量水調成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱， 放入油， 燒至八成熱， 將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色， 撈出裝盤。 鍋內留少許油，
祛濕功效： 補虛損， 除風濕， 強筋骨。 對體虛乏力， 風寒濕痹等患者尤為適宜。