韭菜別只會炒雞蛋了，加這個東西一起炒好吃到爆，還能祛濕解毒降血脂

韭菜氣味特殊強烈， 根莖橫臥， 鱗莖狹圓錐形， 簇生;鱗式外皮黃褐色， 網狀纖維質;葉基生， 條形， 扁平;傘形花序， 頂生。 葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥， 具有補腎， 健胃， 提神， 止汗固澀等功效。 在中醫裡， 有人把韭菜稱為"洗腸草"。 而春天也是吃韭菜的好季節， 生活中的家常菜也通常就韭菜炒雞蛋， 味道鮮美， 受到大家歡迎。 但是， 韭菜和雞蛋都屬於發物， 實際上是不適合搭配在一起吃的， 今天給大家介紹另一種做法， 既好吃還能治療一些身體頑疾。

今天給大家介紹的就是“綠豆芽”。 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者， 還能降血脂和軟化血管。

而將豆芽跟韭菜炒在一起， 剛好兩者互相作用， 優勢發揮到最大。

1、將韭菜擇好洗淨， 切成小段備用；綠豆芽洗淨備用。

2、炒鍋置火上， 倒入適量油， 加入花椒、等油熱後加入蔥花爆香。

3、倒入洗好的豆芽翻炒約半分鐘， 加入鹽、白糖各適量， 再加入少許食醋翻炒均勻。

綠豆芽下鍋後， 適當加些醋， 可減少維生素C的流失。 另外， 烹調時油、鹽不宜太多， 要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。

這樣一道好吃美味又健康的家常菜就做好了， 大家趕快去嘗嘗吧。