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健康食譜

DIY美食小布丁情人節甜蜜約會必食之物

2014-07-11

第一章：DIY美食小布丁情人節甜蜜約會

第二章：浪漫約會：情人節牛排大餐DIY

第三章：自製情人節的西式燭光晚餐

編者按：溫情浪漫的情人節馬上就要來臨了，但是情人節吃什麼能夠溫馨又有情調呢？這是現在許多情侶都在想的事情，今天小編就來幫大家揭開疑惑，給大家推薦一些自製的甜蜜的又省錢的濃密情人節大餐，趕快來看看學學吧。

DIY美食小布丁情人節甜蜜約會

玻璃瓶裝的巴黎貝甜小布丁，一個個碼放在冰桶裡，看起來真的很可愛很誘人。冰涼幼滑的口感，濃濃香醋的口味，加上瓶底一層甜甜的焦糖，

吃起來就像她的名字一樣蜜。用鮮奶和雞蛋製作的小布丁是一道非常值得推薦的健康甜品，特別適合那些不愛喝奶的兒童和美眉餐後享用，她可以幫我們趕跑抑鬱心情！

準備材料：

牛奶500mL、綿白糖6湯匙（90g）、雞蛋4個、檸檬汁1湯匙（15mL）。

製作過程：

1、將雞蛋磕入碗中，再調入綿白糖（約40g），用力攪勻。

2、牛奶倒入鍋中，用中火慢慢加熱至微沸，再關火靜置15分鐘，待其變成微熱。

3、取若干個小瓶子將蛋液倒入牛奶中攪勻，再倒入模子中。

4、取一個較大較深的平底容器，裡面倒入適量熱水，再將小瓶子放入熱水中（注意熱水不要沒過瓶口）。

5、待布丁烤好後取出稍稍放涼。

6、將剩餘綿白糖（50克）放入鍋中，再加入檸檬汁，調入少許清水，用小火慢慢加熱約30分鐘，

熬成淺淺的焦糖色，待冷卻後，再淋在做好的鮮奶布丁上，待焦糖慢慢沉在瓶底後放入冰箱冷藏。

浪漫約會：情人節牛排大餐DIY

情人節將至，許多西餐廳的位置已經被提前預定，除了去西餐廳享受節日的浪漫以外，你也可以在家為親愛的ta做上一頓晚餐噢，下面小編教你怎麼在家DIY情人節大餐。

DIY情人節大餐：堅果牛排的做法

材料：牛裡脊，蔥頭，土豆，杏仁，鹽，黑胡椒粉，啤酒，蒜，番茄沙司。

做法：1.牛裡脊切片，用刀背砸松牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒（用紅酒可能會更好些）醃漬10分鐘;2.蔥頭切成洋蔥圈，杏仁用溫油炸酥，切碎;3.土豆蒸熟，去皮，製成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味;4.鍋內放黃油融化，用小火煎牛排;5.反面，

放洋蔥圈，加啤酒（用紅酒跟好）煎5--6成熟;6.洋蔥粒、蒜蓉用黃油（或者橄欖油）炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁。

DIY情人節大餐：韓式牛排的做法

材料：牛排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個，切細片，蒜頭2個，壓碎，甜料酒75毫升。

做法：1.用一個大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然後把牛排放入，各面都裹滿。蓋上後放入冰箱12-24小時。 2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。

DIY情人節大餐：香煎小排的做法

主料：牛排1250克。調料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克。

做法：1.將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2釐米的片，

撒上鹽、胡椒粉拌勻;2.煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟;3.將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤;4.澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。

DIY情人節大餐：莎朗牛排的做法

材料：莎朗牛排1塊，奶油60公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量。

做法：1.將沙朗牛排修整邊緣形狀、去除油筋，備用。 2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻，倒在作法1的沙朗牛排上。 3.將步驟2的沙朗牛排醃約5分鐘，備用。 4.熱一鍋，將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱，轉中小火。 5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。

DIY情人節大餐：川式牛排的做法

主料：肥牛裡脊肉600克配料：小番茄250克、嫩綠生菜150克、青紅甜椒圈100克、洋蔥圈40克、食粉少許。

調料：精鹽2克、白葡萄酒15克、整薑5克、蔥5克、四川泡紅海椒（剁細）30克、醬油5克、米醋40克、白糖35克、雞粉4克、細姜米6克、細蒜米10克、粗蔥白花50克、濕澱粉20克、鮮湯250克、精煉油125克

做法：1、番茄對切成兩塊，面向上直刀切成1.2釐米寬的半圓形塊10個，逐塊切成連夾片，放於10個小圓盤一端，將生菜洗淨裹成卷，立插番茄夾中。 2、牛裡脊肉橫切成1釐米厚的10片，用刀背將肉捶松，再將肉戳多個洞孔，然後放碗內，加入食粉、精鹽、料酒、整薑、蔥拌勻，浸漬入味，去掉薑、蔥。平鍋放油，燒至五成熱，將牛裡脊肉理伸，逐片放鍋內，用中火煎至兩面成粉紅色、八成熟時，起鍋，放圓盤的另一端。 3、鍋內放入餘下的油，燒至四成熱，下泡紅辣椒炒斷生，

加入姜蒜米炒香，放入鮮湯、醬油、雞粉、醋、醬油燒沸，加入濕澱粉，勾成二流芡，撒上蔥花推轉，起鍋，澆淋於牛排上，將青紅椒圈和洋蔥圈分放于牛排邊即成。

DIY情人節大餐：私房小牛排的做法

材料：小公牛肋排500克，蒜末10克，青、紅椒粒各10克，洋蔥粒10克。調料蔥10克，薑15克，香葉5克，桂皮5克，幹辣椒15克，香菜25克，南乳汁5克，清湯2000克，鹽15克，生抽10克，老抽5克，沙拉油1500克，乾粉15克，白芝麻5克。

做法：1、小牛排先在冷水中浸泡3小時，入沸水中焯水2分鐘漂去血水。 2、將蔥、姜、香葉、桂皮、幹辣椒、香菜大火炒香後，加入清湯、鹽、生抽、老抽放入小牛排大火燒開後改用小火燜制40分鐘，取出改刀成3釐米左右的段。 3、將南乳汁倒入小牛排上拌勻，拍上乾粉待用。鍋內加入沙拉油燒至七成熱，下入小牛排小火滑油2分鐘撈出。4、鍋內留10克底油，燒至六成熱時加入蒜末、青紅椒粒、洋蔥粒大火炒香，加入小牛排翻炒均勻，出鍋撒入白芝麻裝盤即可。

DIY情人節大餐：芝麻牛排的做法

材料：牛裡脊，白芝麻仁，雞蛋，麵粉，鹽，黑胡椒粉，紅葡萄酒。

做法：1.牛裡脊切厚片，用刀背將肌肉砸松，用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘;2.將醃好的牛排先沾一層麵粉，再沾雞蛋液，最後沾白芝麻仁;3.用溫油小火將牛排炸至微黃;4.擺盤上桌。

DIY情人節大餐：松仁牛排的做法

主料：牛通脊、松仁、麵粉、雞蛋、鹽、味精。

做法：1、先將牛通脊切大片，用刀背拍松，醃味;2、拍粉，拖蛋液，沾松仁，炒勺上火，放入沙拉油，燒至四成熱時放入松仁牛排，炸至金黃色時撈出控淨油，改刀碼入盤中即可。

自製情人節的西式燭光晚餐

奧爾良烤雞翅

材料：雞翅6-8個，奧爾良味調料粉。

做法：用奧爾良味調料粉醃制雞翅1小時左右，入微波爐的“烤雞翅”功能，約20分鐘即可。

金槍魚蔬菜沙拉

材料：金槍魚罐頭，西蘭花，聖女果，土豆，沙拉醬。

做法：蔬菜切成小片，放入開水裡燙一遍，再放入沙拉醬拌勻即可…

香濃義大利面

材料：義大利面250克，培根，洋蔥，大蒜，番茄，番茄醬，西蘭花，蝦仁，鹽，白糖，黑胡椒，奶油一塊。

做法：1，先煮面，水開後加入一勺鹽和一勺橄欖油，煮面7分鐘左右，撈起，放入淨水中，冷卻，加入一勺橄欖油拌。2，做汁醬，鍋中加入一勺橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根，炒至培根出油後，加入切成小塊的番茄和蝦仁，適量的鹽，白糖調味，炒至番茄變軟，放入奶油和西蘭花，再加入半小碗水，小火慢慢煮開。3，將麵條倒入汁醬中拌勻即可。

法式奶油蘑菇湯

材料：黃油30克，奶油30克，蘑菇10-12個，洋蔥半個，麵粉30克，淨水400ML，鹽，糖，胡椒粉。

做法：1，黃油30克先如果融化，然後加入30克的麵粉，炒至發黃，麵粉要炒至沒有顆粒狀態，加入400ML的淨水（冷水），邊煮邊攪拌。。。湯會越來越厚的。2，鍋里加少許橄欖油，炒洋蔥碎和蘑菇，炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮。3，待蘑菇麵醬湯煮開後，放少許鹽和胡椒粉，加入30克奶油，拌勻即可。。。

鮮蝦培根披薩

材料：蝦仁20個，培根，青椒，蘑菇，洋蔥，披薩底盤，番茄醬，馬蘇里拉芝士，橄欖油，黑胡椒，鹽。

做法：1，現在披薩底盤上，涮上一層厚厚的番茄醬（番茄醬最好自己再加工下，放點糖和少許鹽）。2，依次放上洋蔥，蘑菇，青椒，馬蘇里拉芝士，再刷上一層番茄醬，再依次放上培根，蝦仁，馬蘇里拉芝士，散上一些黑胡椒。（一個8寸的披薩，需要用馬蘇里拉芝士大概80-100克）。3，烤箱預熱220度，20分鐘，即可！

總結：如果你想度過一個溫馨又浪漫的情人節，那麼不妨自己動手做一做小編以上推薦的這些情人節大餐，這樣可以讓你和你的愛人一起品嘗到甜蜜又富含愛的味道哦。（文章原載于《健康與營養》，創刊號：2012年2月號，作者：蘇蘇，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）

下入小牛排小火滑油2分鐘撈出。4、鍋內留10克底油，燒至六成熱時加入蒜末、青紅椒粒、洋蔥粒大火炒香，加入小牛排翻炒均勻，出鍋撒入白芝麻裝盤即可。