冰箱內食物也會變質！專家教您如何正確冷藏

【環球網綜合報導】為了避免浪費， 人們通常都會把一時吃不完的食物放進冰箱儲存。 那麼在冰箱裡的食物又能保質多久呢？法國時尚刊物《費加羅夫人》邀請巴黎酒店學院的校長助理讓•弗朗索瓦•托斯蒂萬先生(Jean-François Tostivint)為您作出了詳細解答。

肉菜類

蔬菜：煮熟的蔬菜可在玻璃或塑膠材質的密封盒中保存3到4天。

魚類：加工後的魚肉密封後可在冰箱底部保存2天。

肉類：被冷凍袋和保鮮盒密封保存的熟肉平均能放3天。

燉菜等：根據用料而定。 如果是番茄醬麵團， 可以放3天， 但如果是含有黃油， 牛奶， 雞蛋或鮮奶油的食物， 保存時間將減少至少24小時。

甜品類

蒸煮糕點：也需根據食材而定。 蘋果餡餅和優酪乳蛋糕能保留3天以上， 而焦糖布丁則頂多2天。

新鮮糕點：草莓蛋糕之類的點心必須在當天之內吃完!因為基礎用料中的黃油， 鮮奶油， 雞蛋或者牛奶都不易保存。

奶油和優酪乳：盡可能不超過保質期。 一罐奶油被打開後還得注意擦乾邊沿、密封完好才能完全按照保質期保存(通常超過一星期)。

別讓冰箱“超載”

托斯蒂萬先生認為， “冰箱內的平均溫度是5℃”， 要注意溫度限制。 他又補充說：“冰箱不能放太多東西， 因為這樣會導致空氣流通度降低， 儲藏室溫度上升， 存儲環境惡化， 所以一定要避免把冰箱塞滿!”

準備標籤

把商品按原樣放進冰箱並不明智， 應該把多餘的包裝去掉， 避免將髒東西帶進冰箱。 不要相信自己能把所有保質期都記住， 這樣有經常需要清空大半冰箱的風險。 托斯蒂萬先生建議， “使用便簽將開封日期記下來， 這樣在使用時新鮮程度會有所保證”。 (實習編譯：周蓓蕾 審稿：王戰濤)