懶人戚風蛋糕10寸裝的做法
看了喜歡的菜譜, 是否也心動著做一道懶人戚風蛋糕10寸裝呢?這是一道能夠吃出健康、吃出美麗, 而且不會膩的食物, 香香的感覺, 帶著一點點辣味, 給人非常刺激的感覺, 也能夠吸引你的味蕾, 用平底鍋進行煎, 出現金黃色的感覺即可。
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1、蛋挑選的時候最後中等大小
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2、麵粉我多稱了, 因為過篩的時候會耗掉一點哦!
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3、這裡是蛋白的糖, 我個人比較懶, 所以蛋黃的糖不單獨出來
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4、打雞蛋, 把蛋白和蛋黃分開, 我用的的自己養的雞生的蛋, 這裡的蛋有白色的小點, 一個老師傅告訴我這個有利於打發蛋白~
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5、蛋黃分開
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6、加50克糖入蛋黃
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7、65克牛奶後攪拌一下, 放傍邊等糖溶化
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8、此時蛋白加入98克的糖(分2次加入)用打蛋器打發蛋白
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9、打到起尖有花紋
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10、旁邊的蛋黃和糖溶解了後加入65克調和油充分攪拌,讓她們融合一體
![](/uploads/7/F6/7F63521209.jpeg)
11、油和蛋黃融合後,麵粉過篩加入蛋黃攪拌(炒菜一樣前後攪拌,不可以打圓圈哦)
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12、攪拌成糊狀!麵粉沒有顆粒
![](/uploads/F/44/F44CA3ABEC.jpeg)
13、蛋白加入麵糊中炒菜式攪拌,蛋白分2次加入(如果蛋白和麵糊攪拌不均勻的話,烤的時候啊表面會裂開)
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14、攪拌完畢
![](/uploads/C/3E/C3EED3F8DF.jpeg)
15、導入10寸磨具中,振點氣泡
![](/uploads/E/C0/EC08BF4C8C.jpeg)
16、烤箱要先預熱10分鐘,我家烤箱用150度。上下恒溫,大概要48分鐘,每一個牌子的烤箱都不一樣,這個就看自己啦
![](/uploads/7/CD/7CD68C8291.jpeg)
17、成品出來啦,這個明顯是蛋白和麵糊攪拌不均勻,導致分裂了,不過不影響口感
MM們是否學會了這道菜?懶人戚風蛋糕10寸裝是一道人人稱讚的食物,一年四季都可以做來吃,注意食材一定要新鮮,讓你每天都想吃。
9、打到起尖有花紋
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10、旁邊的蛋黃和糖溶解了後加入65克調和油充分攪拌,讓她們融合一體
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11、油和蛋黃融合後,麵粉過篩加入蛋黃攪拌(炒菜一樣前後攪拌,不可以打圓圈哦)
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12、攪拌成糊狀!麵粉沒有顆粒
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13、蛋白加入麵糊中炒菜式攪拌,蛋白分2次加入(如果蛋白和麵糊攪拌不均勻的話,烤的時候啊表面會裂開)
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14、攪拌完畢
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15、導入10寸磨具中,振點氣泡
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16、烤箱要先預熱10分鐘,我家烤箱用150度。上下恒溫,大概要48分鐘,每一個牌子的烤箱都不一樣,這個就看自己啦
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17、成品出來啦,這個明顯是蛋白和麵糊攪拌不均勻,導致分裂了,不過不影響口感
MM們是否學會了這道菜?懶人戚風蛋糕10寸裝是一道人人稱讚的食物,一年四季都可以做來吃,注意食材一定要新鮮,讓你每天都想吃。