喝什麼飲料解辣 原來竟然是它
近些年來, 隨著麻辣燙、麻辣火鍋的流行, 讓很多人出現了無辣不歡的飲食習慣, 辣雖然好吃, 可是太辣讓人也是十分難受的, 那麼日常生活中喝什麼飲料可以解辣呢?研究表明喝牛奶是最解辣的飲料。
牛奶含有脂肪, 而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪, 所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。 牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度, 間接減小其對消化道的刺激。 另外, 牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上, 對消化道起到保護層的作用。
新墨西哥州立大學智利辣椒研究所(Chile Pepper Institute)的研究人員發現, 牛奶中的一種蛋白質(酪蛋白)可以替換掉舌頭感受器上的類辣椒素。
由此可見, 所謂的解辣, 其實是盡可能將類辣椒素去除或減少,
據國內外牛奶營養專家多年研究證實:每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處
1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定, 減少中風危險;
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;
3、優酪乳和脂肪可增強免疫系統功能, 阻止腫瘤細胞增長;
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;
7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長;
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;
9、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合;
10、牛奶中的維生素B能提高視力;
11、喝牛奶能預防動脈硬化;
12、牛奶含鈣高, 吸收好;
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。