雞腿燉土豆好吃又簡單

雞腿燉土豆是一種用雞腿和土豆共同制作而成的食物， 也是一種兼具營養和美味的食物。 無論是雞腿， 還是土豆， 都是有著很豐富的營養物質的。 當然了， 烹飪雞腿燉土豆的方法有很多種， 想要將其做的好吃， 還是需要掌握一定的方法的。 下面， 就為大家介紹雞腿燉土豆的做法以及營養價值！

一、雞腿燉土豆做法

1、買回來的雞腿。

2、用刀切成塊塊

3、放鹽和醬油雞腿肉腌一下

4、蔥姜蒜備用

5、鍋里熱油， 蔥姜蒜熗鍋， 把腌好的肉放進去炒一下

6、炒得差不多啦， 加入適量的水和3個辣椒

7、土豆去皮洗凈

8、切成小塊

9、雞塊開了鍋， 把土豆放進去在燉二十分鐘

10、盛出來可以吃啦， 味道很不錯啊

二、雞腿的營養價值

雞腿是取自雞類大腿的肉， 屬于禽肉類食物， 其氨基酸比例構成與人體需要接近， 是一種優質蛋白。 禽肉的質地較畜肉鮮嫩， 易于消化吸收， 脂肪熔點低， 不飽和脂肪酸含量較畜肉高， 且含氮浸出物較多， 故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。 肉類食品攝入宜適量， 且注意多選瘦肉部分， 使用清淡健康的烹調方式。 根據食物成分表， 雞腿可食部分約69%， 每100g可食部約含能量181kcal， 蛋白質16g， 脂肪13g， 膽固醇162mg等。

三、土豆的營養價值

1、土豆富含維生素C， 含量不次于大多數蔬菜和水果， 而且因為有淀粉保護， 其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失， 利用度高于普通蔬菜。 大米白面中幾乎不含維生素C。

2、土豆含胡蘿卜素較豐富， 遠高于大米白面。 但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍， 未免吹牛吹破天。

3、土豆富含鉀， 含量不次于大多數蔬菜和水果， 遠高于大米白面。 其他礦物質含量亦高于大米白面。

4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性淀粉等），