健康食療

苦瓜 苦瓜有排毒養顏功效

苦瓜, 味甘, 性平。 中醫認為, 苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。 《本草綱目》中說苦瓜除邪熱, 解勞乏, 清心明日。 苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。

現代醫學研究發現, 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質, 這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能, 增加免疫細胞的活性, 清除體內的有害物質。 苦瓜雖然口感略苦, 但餘味甘甜, 近年來漸漸風靡餐桌。