健康食療

哪些黑色食物有益身體健康

現代科學的飲食觀點是:“食以黑最佳”。

烏骨雞為禽中珍品。 富含17種人體必需的氨基酸, 經常食之, 可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力, 提高肌體免疫力, 延緩衰老。

黑米是滋補佳品, 有“開胃益中, 健脾暖肝, 明目活血, 滑澀補精”等作用, 可治少年白髮, 供孕婦、產婦補虛養身。 黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6, 可調節人體生理功能, 提高肌體的血蛋白水準。

黑芝麻有養膚、烏髮、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養發等功效。 現代飲食科學證明, 由於其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣, 故有助於降低膽固醇,

防止高血壓。

黑大豆、豆豉均富含人體所必需氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等, 常食可排膿拔毒, 消腫止痛;並對防治高血壓、高血脂、心臟病大有裨益。 黑棗有營養倉庫之稱, 常食有補中益氣、補血、維持上皮細胞組織的功效。

髮菜、海帶、紫菜富含碘、鈣, 有助於降低膽固醇, 軟化血管, 防治冠心病、動脈粥樣硬化等疾病;且有清瘦、軟堅、利水、散結、清熱、消腫等功效。

黑木耳為食用菌上品, 常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效, 可防治冠心病、動脈硬化。