枸杞怎麼吃好 教你各種花樣吃法

中醫認為， 枸杞性味甘平， 能夠滋補肝腎、益精明目和養血。 現代醫學也證明， 枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等， 對人體健康起到非常有益的作用。

枸杞的多種食用方法

1、枸杞茶

枸杞一年四季皆可服用， 夏季宜泡茶， 但以下午泡飲為佳， 可以改善體質， 利於睡眠。 但要注意的是， 枸杞泡茶不宜與綠茶搭配， 適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡， 用眼過度的電腦族尤其適合。

2、枸杞粥

枸杞宜煮粥， 它可以和各種粥品搭配。

3、枸杞燉羊肉

也是很適合冬天食用的。

4、枸杞炒蘑菇

家常炒菜加入枸杞後口感頗佳， 如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

5、枸杞玉米羹

鮮香可口， 色澤美觀。

如何辨別枸杞優劣

1、看——枸杞因產地不同而色澤略有所不同， 但顏色柔和， 有光澤；而被染色的枸杞多為往年的陳貨， 從感觀上看肉質較差，

2、摸——好的枸杞顆粒大、肉厚、飽滿、質地軟。 有些質地堅硬、扎手、表面有透亮結晶物的枸杞， 是白礬水泡過的， 用手摸“毒枸杞”會有粘黏感。

3、聞——正常枸杞可聞到自然散發的特殊藥香， 而經硫磺薰蒸過的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。 建議用密封容器盛放枸杞， 隔夜打開蓋子聞， 如果氣味刺鼻有明顯的硫磺味就是經硫磺薰制的枸杞。

4、嘗——不同產地的枸杞味道略有不同， 大部分的枸杞口感純正甘甜、細嚼後略帶苦澀。 白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味， 而經過硫磺薰制的枸杞味道會呈現酸、澀、苦感。