秋季喝湯別犯四個錯誤 用餐最後才喝湯
秋季天氣乾燥， 特別適合喝湯， 喝湯可去秋燥養肺。 南方人都有喝湯的習慣， 特別是廣東人， 到了秋季煲湯進補是不可少的， 可能很多人覺得喝湯沒什麼講究， 想怎麼喝就怎麼喝， 其實， 這種想法是錯誤的， 喝湯的講究也有很多， 下面就一起來看看秋季喝湯有哪些錯誤。
一般來說， 家中常見的湯有5種， 其營養也有所不同， 肉湯包括排骨湯、豬蹄湯等， 是人們比較喜歡的湯， 這類湯中的營養素豐富， 比如蛋白質、維生素等， 但肉湯中的脂肪含量很高， 尤其對心血管有害的飽和脂肪含量很高， 因此這類湯不要經常喝;
魚湯， 比如鯽魚湯等， 本身脂肪含量少， 蛋白質和維生素含量高， 容易被人體吸收， 營養成分高;蘑菇湯各種營養素含量都很豐富， 尤其還含有菌類， 對提升免疫力很有幫助;
養生湯， 比如花旗參烏雞湯等， 這類湯對身體有一定的滋補作用， 但由於個人的體質不同，
蔬菜湯， 如紫菜蛋花湯等， 這類湯的烹調時間短， 其營養與烹調材料的種類和數量有關。
錯誤喝湯4個習慣要糾正
1、喝湯速度快
如果喝湯速度很快， 等意識到吃飽的時候， 說不定已經吃過量了， 這樣容易導致肥胖。 喝湯應該慢慢品味， 不但可以充分享受湯的味道， 也給食物的消化吸收留有充裕的時間， 並且提前產生飽腹感， 不容易發胖。 需要減肥的美女要注意了， 一定要切記這個錯誤的喝湯習慣， 改掉它， 說不定你的減肥效果會更佳。
2、要喝純湯
很多人認為燉排骨湯、雞湯， 所有的營養都在湯內， 所以就只喝湯， 不吃肉。 其實， 這樣是不對的， 不管是哪種湯， 就算是熬煮很長時間， 湯很濃郁， 湯的蛋白質也只有約6%~15%， 85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。 所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
3、每頓能喝好幾碗
喝湯也是有忌諱的， 不能什麼湯都喝， 也不能什麼湯都多喝。 如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤， 就不能多喝， 尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，
4、用餐最後才喝湯
中國人的生活習慣是先用餐， 後喝湯， 其實這是一種錯誤的喝湯習慣。 而西方的出餐順序一般是先喝湯， 再用餐， 這才是健康的喝湯習慣。 因為先用餐的話， 就可 能是已經吃飽了， 吃飽之後再喝湯， 就容易導致營養過剩， 造成肥胖， 而且湯會沖淡胃液， 影響食物的消化吸收。 所以先喝湯比最後喝湯， 健康效果更佳， 並且有助 於減肥。
介紹去秋燥幾款養生湯
馬蹄水鴨湯
荸薺(馬蹄)100克， 水鴨1只， 蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 鹽少許。
做法：將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮， 一切成兩半;蔥切段， 薑切片。 把鴨放入鍋內， 放入馬蹄、蔥、薑、鹽、料酒， 加水適量， 置武火燒沸， 改文火燉熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯
老冬瓜1塊(約800克)， 水鴨1只， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。
做法：冬瓜連皮切塊， 其他材料洗淨。 上述材料放到鍋里加水， 大火燒開後收小火， 煲兩小時， 加鹽即成。 注意：煲的時候冬瓜不要去皮，
金銀花水鴨湯
金銀花25克， 水鴨1只， 無花果2粒， 陳皮1/4片， 鮮薑2片， 清水1000毫升， 鹽少許。
做法：金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘， 取出;陳皮洗乾淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾， 改用文火煲兩個小時，加鹽調味。
改用文火煲兩個小時，加鹽調味。