烤箱小餅干簡單做法

在現實生活當中餅干是我們比較常吃的一種小零食不僅口感好， 而且其中的營養價值豐富， 而餅干是由奶油以及面粉和白糖所制作而成， 口感香甜酥脆， 制作方法也很簡單， 用烤箱就可以輕松制作， 而且還可以根據個人的喜好和口味來添加一些果仁。

小烤箱的極簡小餅干

材料

低筋面粉 200公克,蛋白 40公克,奶油 90公克,糖 100公

做法

1、把奶油挖出來放在鍋子里讓她融化

2、融化后加入糖瘋狂攪拌(用飯匙攪就可以了)

3、加入蛋后瘋狂攪勻

4、加入面粉瘋狂攪拌

5、揉成面團分成數小球后壓平放入烤箱用小烤箱烤五分鐘即可(視餅干厚薄決定)

雙色棋格小餅干

材料

白面團：黃油80克， 糖粉50克， 雞蛋25克， 低筋面粉150克， 香草精少許

可可面團：黃油80克， 糖粉50克， 雞蛋25克， 低筋面粉130克， 可可粉20克， 蛋液少許

做法

1、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻;

2、分兩次加入雞蛋， 并攪打均勻， 加入香草精攪打均勻;

3、篩入低粉， 切拌均勻， 成為面團;

4、用同樣的方法制作完成可可面團;

5、兩種面團做好后， 分別放冰箱冷藏至稍硬;

6、取出后分別搟成1厘米后的面片， 將其中一種面片的表面涂抹一層雞蛋液， 然后覆蓋上另一種面片， 放入冰箱冷凍30分鐘;

7、取出切成一厘米寬的條， 取出兩條面團， 將其中一條面團的表面涂抹一層雞蛋液， 然后覆蓋另一條面團。 可可對原味， 兩條方向要交錯著放;

8、用保鮮膜包好， 放入冰箱冷凍半小時至硬;

9、取出切成0.3厘米厚的薄片， 擺入烤盤， 中間要留有一定的距離， 防止粘連哦;

10、烤箱預熱180度， 上下火， 中層12-15分鐘。

花生醬小餅干

材料

花生醬1杯約150ml， 白糖1杯， 黃油1杯， 面粉2杯， 雞蛋1個， 泡打粉1勺， 鹽少許

做法

1、烤箱預熱350攝氏度。

2、面粉中加入泡打粉和鹽， 攪拌均勻， 靜至。

3、混合軟化的黃油、花生醬和白糖， 用攪拌器打發。 一定要打到看起來很柔滑的程度(我用攪拌器打了大約三分鐘)。

4、混合步驟2和3， 攪拌均勻， 靜至一會兒。

5、烤盤上抹一層薄薄的橄欖油或黃油， 面團捏成球形放上去，

6、十分鐘后出烤箱， 晾干即可。

瑪格麗特小餅干

材料

熟蛋黃2個， 黃油100G， 糖粉50G ， 低粉100G， 玉米粉100G

做法

1、將室溫融化的黃油切小塊， 篩入糖粉， 打發成羽毛狀。

2、用小篩子細細篩入碾碎的蛋黃。

3、用橡皮刮刀拌均勻。 一定注意不要劃圈攪拌，

4、篩入低粉和玉米粉。 一樣用橡皮刮刀拌勻， 依舊不能劃圈攪拌。

5、慢慢攪拌， 剛開始是碎面， 不斷的拌， 并用手揉壓， 最后就成了淡黃色的光滑的面團。

6、用保鮮膜包好后放冰箱松弛一小時。 一小時后取出， 揉成有個個小團。 用大拇指按壓即可。 即興模仿了下子朋友嵌松子的做法， 按了一些進去。

7、烤盤刷點油， 放小餅干上去。 烤箱溫度160度， 烤制20分鐘。 20分鐘后， 放在烤箱中等5分鐘， 取出。