介紹冬瓜薏米排骨湯
冬瓜和薏米都是可以做湯的美食， 二者均含有豐富的營養， 具有較高的食療作用和營養價值， 不僅如此， 二者還可以搭配在一起做成冬瓜薏米排骨湯， 聞起來很想， 而且很清淡， 適合人群非常廣， 既可用來美容養顏， 又可作為健胃消食的營養保健湯。 那麼， 冬瓜薏米排骨湯有哪些營養作用呢?它是怎樣製作的呢?
冬瓜薏米排骨湯的營養作用
排骨湯其實有各種各樣的搭配方法， 冬瓜薏米排骨湯就是一種典型的營養價值很高的養生保健湯， 這款湯不僅可用於清熱解毒、消暑， 而且還可以作為一款滋補湯， 用於身體虛弱的人補身體， 味道清香淡雅， 無論是夏季， 還是冬季， 都適合食用。 下面是冬瓜薏米排骨湯的營養作用。
首先， 薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品
西醫營養學分析認為， 薏米的營養價值很高， 薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分，
另外， 冬瓜性寒味甘， 可清熱生津利尿消腫。 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 因此， 將冬瓜與薏米進行搭配， 能夠了良好達到清熱祛濕、利水排尿的效果， 對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
其次， 薏米有美白祛斑功效， 但體質虛寒者不宜常吃
我國醫書古籍中都有記載， 薏苡仁是極佳的美容食材， 具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，
但薏米的性質微寒偏涼， 因此， 嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱， 身體水分不足， 常出現嘴唇乾裂、口渴的人， 都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品， 需依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配。 例如：吃薏仁粥的時候， 拌上些許胡椒粉， 取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等。
冬瓜薏米排骨湯的做法
材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、薑、蔥。
做法：
1、排骨洗淨， 入沸水中焯2分鐘去血水， 撈出沖涼水瀝幹;薏米用清水浸泡15分鐘。
2、冬瓜不要去皮， 洗乾淨，
3、排骨放進煲湯鍋， 一次性注入足量水， 大火燒開後， 去浮沫、下料酒、薑片改小火煮。
4、2小時後， 放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
5、放鹽調味， 即可。
注意：在選購薏米時如有包裝應當注意看保質期， 如是散裝注意觀察米粒是否均勻、無碎米， 挑選時選擇質硬有光澤、顆粒飽滿的薏米， 顏色呈現白色或黃白色較佳。 抓一小把聞味道應無異味、潮味， 放入嘴中咀嚼味甘或微甜者為上品。 買回家後應裝于有蓋密封容具內， 置於陰涼、通風、乾燥的地方保存， 以防其受潮。
很多人還不會利用冬瓜薏米排骨湯來養生， 有的是害怕搭配不當反而害了身體， 其實， 冬瓜薏米排骨湯不僅不會傷害身體， 反而很適合身子虛弱的人、腸胃不好、消化不良等人，
