羊肉燉蘿蔔的做法

食物是生活中很常見的， 不同的食物在製作方法上都是有著很大區別， 例如對蔬菜、肉的製作方法， 蔬菜可以直接炒著吃和生著吃都是可以的， 那對肉就可以燉、炒， 當然生著吃是不可能是， 所以這兩種食物的吃法也是有著很大區別， 那羊肉燉蘿蔔的做法如何呢?也是很多人不太清楚的。

對羊肉燉蘿蔔的做法怎麼樣呢， 這樣的佳餚在製作上， 都是有著獨特製作方式， 蘿蔔含有的維生素利於人體， 羊肉含有的蛋白質是人體所需， 對它們的選擇都是可以放心進行。

羊肉燉蘿蔔的做法：

主料：羊肉(瘦)250克， 白蘿蔔200克，

調料：料酒10克， 薑5克， 鹽3克， 醬油5克， 雞精1克， 胡椒粉2克

做法：

1.將白蘿蔔去皮， 切斧頭形塊;

2.將羊肉洗淨， 抹幹水分， 切方形塊， 加料酒拌勻略醃;

3.羊肉用滾水焯過， 撈出備用;

4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內， 煲至羊肉、蘿蔔熟爛;

5.去掉薑片， 調入其餘味料，

健康提示：

本菜是冬令佳餚。 羊肉性溫， 有益氣補虛， 溫中暖下之功， 對於虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。 由於羊肉溫而偏熱， 凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。 現代營養學發現， 羊肉和豬肉相比， 脂肪量少， 蛋白質較多， 是冬季進補食品。

白蘿蔔具有下氣寬中， 消積化滯， 潤肺除痰之功。 現代研究發現白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳。 近年來認為蘿蔔有抗癌作用。 另外， 它含有某種酵素， 可以分解其他食物中的亞硝胺。 亞硝胺是致癌物。 羊肉、蘿蔔一同做菜， 不僅是營養的互補， 而且可互相促進某些營養的消化和吸收。

通過以上介紹， 對羊肉燉蘿蔔的做法也是有著一些瞭解，